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卡布里沙拉可以說是莫札瑞拉起司最經典的吃法，喜歡mozerella cheese的朋友一定要試試。

經典的卡布里沙拉Caprese就是義大利國旗配色，由番茄、羅勒、莫札瑞拉起司所組成。

番茄乳酪起司沙拉做法相當簡單，材料擺盤後，淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒調味就可以上桌囉。

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卡布里沙拉材料：

番茄、羅勒、莫札瑞拉起司、初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒

菇菇雞肉炊飯是一道快速又美味的電鍋料理，在日本炊飯也很常拿來當早餐。

不只是電鍋，用萬用鍋或電子鍋都可以輕鬆做出菇菇雞肉炊飯。

還可以趁機多加一些老公不愛吃的紅蘿蔔，補充葉黃素。煮完之後，紅蘿蔔很甜很軟很好吃喔。

本文先分享正規的食譜做法，文末再跟大家分享，有一次我來不及煮飯，情急之下做出更快速的懶人版，但卻意外地好吃。

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菇菇雞肉炊飯材料：米一杯半、高湯一又1/4杯、去骨雞腿排2片、香菇6朵、鴻喜菇一包、紅蘿蔔50g、秋葵3根、薑片兩片。

自己用蜂蜜來做黑芝麻糖，不會像外面芝麻糖那麼硬。

黑芝麻糖香氣四溢又軟硬適中，家中長輩讚不絕口。

蜂蜜黑芝麻糖一口咬下，淡淡的蜂蜜香，以及越咬越香的黑芝麻香氣，讓人一口接一口。

過年的時候做了這個古早味黑芝麻糖，減糖不加油的版本，超成功，你一定要試看看。

炒芝麻與煮糖漿是這次重點的步驟，底下有小技巧與小提醒，有按照食譜做的朋友們，記得來「Khloe食譜社團」跟我分享唷。

用自己包的水餃做冰花煎餃，原來這麼簡單又好吃。
用麵粉、水、橄欖油，調製出金黃脆皮麵粉水，在鍋子裡冒泡的樣子，原來就是冰花美的由來。

過年伴手禮&元寶水餃

港記穌皇25年人氣伴手禮
2024/1/17-31全台獨家

【港記酥皇團購】綠豆糕、起司條，綿密又清爽，台灣人氣伴手禮！

自己包水餃原來這麼簡單好玩，想要鮮美多汁，記得要打入蔥薑水。
第一次就挑戰做兩種口味，高麗菜豬肉、韭菜豬肉，超級美味。
自己包水餃材料很簡單，內餡也可以隨個人喜好調整，好玩的是包水餃的方法有很多種，全家一起捏水餃好有趣。
第二天還加碼做成了冰花煎餃，自己做真的好有成就感。

大家周末動起來，全家一起包水餃，也是一個很棒的休閒娛樂唷。

以下材料大概可以包100-140顆，依照個人包的大小顆不同而異。

涼拌小黃瓜酸甜開胃，對醋很挑嘴的我，特地用兩種不同酸味來PK做涼拌小黃瓜。
涼拌小黃瓜雙口味，用檸檬或是白色巴薩米克醋來取代傳統的白醋，味道真的很不同。
檸檬涼拌小黃瓜帶有檸檬清香，白酒醋則是特別入味，超級受歡迎。

涼拌小黃瓜做法很簡單，兩三步驟就可以完成。
夏天做涼拌小黃瓜當開胃菜，簡單快速又美味。
趕快一起動手做看看~

大家期待的「高家老菜脯團購」開跑了！
高家老菜脯是台灣製作的20年老菜脯，天然發酵，無染色、無農藥。
上次分享老菜脯雞湯做法，就有朋友問我高家老菜脯要去哪裡買?

到底珍貴的20年高家老菜脯哪裡買最划算?
文末有「高家老菜脯團購」Khloe專屬好禮，這次不用輸入折扣碼，直接是最低優惠，還有全台獨家滿額禮！

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因為真的非常喜歡「高家老菜脯」煮出來的雞湯，所以我們決定開團拉~

老奶奶的老菜脯雞湯怎麼煮?
其實老菜脯雞湯做法很簡單，秘訣在於三代同堂！
本篇食譜示範三代同堂老菜脯雞湯料理，延伸作法有老菜脯蛤蜊雞湯、老菜脯香菇雞湯，關鍵食材讓風味更升級。
文末有老菜脯料理Q&A，新手煮雞湯可以參考唷。

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老菜脯雞湯材料：

烏骨雞1500g、老菜脯50g、青春菜脯60g、白蘿蔔400g、蒜頭9顆、老薑6片、蛤蜊300g、香菇12朵、枸杞10g，後面三樣可依喜好添加，風味各有不同。

超愛吃鯖魚的我，除了經常鹽烤鯖魚，最近發現「味噌鯖魚煮」更是夏天冰涼開胃的好料理。

味噌鯖魚煮做法超簡單，在家就可以享受日式居酒屋的味噌鯖魚煮，趕快來做一份給家人品嘗，冰冰涼涼的味噌鯖魚，超開胃！

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「味噌鯖魚煮」準備的材料有：

鯖魚兩片(約300g)

味噌30g

米酒30ml

夏天到了就想喝綠豆薏仁湯，但是綠豆薏仁怎麼煮才好吃呢?

硬硬的綠豆薏仁除了泡水，還有一個更好的辦法。

沒有壓力鍋、萬用鍋，用瓦斯爐或電鍋怎麼煮?

喜歡入口即化的綠豆薏仁湯，建議使用洋薏仁，也就是大麥仁。

喜歡帶有口感的，可以選用大薏仁，我們這次用的是雙薏仁唷。

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綠豆薏仁材料：

薑汁咖哩飯是我自己突發奇想的一道料理，會嘗試將老薑跟咖哩做結合，主要是因為老薑每次買都一大個，我只是想煮個鱸魚湯來喝喝，所以會剩下很多薑，必須想辦法消滅它。最近臨機一動，咖哩跟薑黃有關，那應該跟老薑也會很搭吧?於是就開始了「薑汁咖哩」這一段創意料理之旅。

「薑汁咖哩」層次豐富，讓人意猶未盡～

吃下去的尾韻有微微的辛辣感，非常溫和那種。

沒想到，意外創造出超級喜歡的味道！

家人說以後煮咖哩就決定要這樣煮了！

你一定也要試一試!!

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這次抹茶手撕麵包食譜用直接法15分鐘就可以拉薄膜唷！

本篇會將每一個步驟的麵糰狀態仔細地顯示出來，讓第一次實作的朋友，不用擔心自己做錯唷。

用氣炸鍋烤麵包需要注意什麼?夏天如何避免麵團溫度過高?

文末的Q&A會告訴大家唷!歡迎留言交功課

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抹茶手撕麵包材料：

高筋麵粉300g

鹹豬肉炒飯說簡單也不容易，怎麼做出粒粒分明的蛋炒飯?

鼎泰豐蛋炒飯是我們家每次必點的，粒粒分明，香氣四溢！

這次鹹豬肉炒飯參考飯店主廚的做法，不僅粒粒分明，還香Ｑ彈牙！

今天就來跟大家分享，粒粒分明的炒飯做法！

主食看大家想吃什麼，隨時都可以替換，蝦仁蛋炒飯、鮭魚炒飯、臘肉炒飯。

當然蝦仁、鮭魚的事前處理會有所不同，以後再慢慢為大家示範。

Khloe今天要為大家示範的是「鹹豬肉蛋炒飯」！

看了一步一腳印「女兒的有機蘿蔔糕」，不禁佩服廚師老爸對女兒的用心。

「飛高糕」研發出無添加的有機蘿蔔糕、XO干貝醬，成了網購人氣宅配美食！

嚴選有機認證蘿蔔與銀川有機在來米，用做給女兒的心，全程嚴格把關，讓小孩子也可以吃得安心。

「飛高糕蘿蔔糕」不僅團購自己吃得安心，中秋節送禮、過年伴手禮都很適合。

最近因為疫情關係，大家在家煮飯的機率變得很高，不過每天煩惱要煮甚麼，媽媽們也是想破頭，剛好團購美食「飛高糕蘿蔔糕」有宅配服務，趁這個機會品嚐一下，也開團購跟大家分享。文末有Khloe專屬的飛高糕團購優惠唷！

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收到「飛高糕蘿蔔糕」的冷藏包裹囉，包裝精美，霧面紙盒超有質感，非常適合拿來送禮！

蘿蔔糕湯是所有蘿蔔糕料理中，最令我回味無窮的一道！

除了蘿蔔糕炒蛋，原來蘿蔔糕湯這麼好吃，立馬收服全家人的胃！

到底蘿蔔糕怎麼煎才會恰恰，擁有金黃脆皮?

推薦三種蘿蔔糕料理給你，讓你不用煩惱怎麼消滅過年大量蘿蔔糕。

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三種蘿蔔糕料理

1.蘿蔔糕湯食譜

「FoodGoBox食譜食材箱」精選餐廳菜單，由主廚精心設計食譜，零廚藝也能重現餐廳美味。

由「FoodGoBox食譜食材箱」提供特殊食材，加上主廚改良的食譜，自己在家也可完成餐廳等級的菜色。

就讓我們一起來開箱第一屆的「FoodGoBox食譜食材箱」吧！

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今晚想要自己煮?

自己煮飯後才發現，有時候最麻煩的不是料理過程，而是東市買駿馬，西市買鞍韉，東奔西跑的湊齊理想中的材料後，你發現，奶油一大塊而食譜只要一咪咪，保存收納又是另一個煩惱。

偶而想要做個西餐給另一半驚喜，卻發現特殊食材在台灣不好購買，或是一次的份量太多，想一想就只能放棄。

最近火紅的零嘴是「氣炸鱈魚香絲」，鱈魚香絲氣炸之後相當酥脆，而且鱈魚香絲氣炸後居然跟「魚酥」味道一樣！

用氣炸鍋炸鱈魚香絲記得一定要用鐵架壓住，避免被風扇吹起來！

鱈魚香絲氣炸之後變得相當酥脆，再也不用咬到嘴痠XD

這讓愛吃魚酥的妹妹相當興奮，一次炸一鍋3分鐘就消滅光光！

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氣炸鍋做麵包最難的是氣炸鍋麵包溫度、時間怎麼調整?氣炸鍋麵包需要攪拌機嗎?

利用水合法，讓麵糰輕鬆打出薄膜。氣炸鍋手撕麵包，也能跟鮮奶吐司一樣美味，層次分明。

今天的食譜是最基礎的鮮奶手撕麵包，也可以做成鮮奶吐司，大家學會之後，可以在這個基礎麵團上面做很多變化。

加入奶油香蒜醬，就成了香蒜麵包，加入芋泥，就成了甜麵包。在形狀上面，也有很多造型可以玩，之後再慢慢給大家示範。

胖鍋攪拌機用「直接法」15分鐘就可以打出薄膜！本篇是用比較複雜的水合法！

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本篇氣炸鍋麵包食譜，你可以學習到的重點有：

1.氣炸鍋鮮奶手撕麵包需要那些材料?

2.如何利用「水合法」來做氣炸鍋鮮奶手撕麵包?

3.除了水合法，有沒有簡單一點的方法呢?

4.如何避免麵團溫度過高?

5.如何判斷麵團薄膜打好了?

6.麵團會打過頭是什麼原因?

7.利用氣炸鍋做麵包需要注意什麼問題?

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使用安晴氣炸鍋3個月，幾乎每天研究氣炸鍋食譜，沒有一天不使用氣炸鍋。

Khloe整理了「氣炸鍋食譜懶人包」，精選8道家常料理與甜點的氣炸鍋食譜。

我發現用安晴氣炸鍋做料理真的很簡單，尤其是記憶效應讓流程更便利，但是溫度跟時間的參數太多容易忘記，所以整理了這篇「氣炸鍋食譜懶人包」方便查看，隨時更新。

買了氣炸鍋之後，最常被問到的問題就是「氣炸鍋好用嗎?」

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首先，你必須知道自己為什麼要買氣炸鍋。

最近天氣變涼，於是賢慧的用萬用鍋煮了「鮭魚味增湯」。

這個被稱作「升級版鮭魚味增湯」的鮭魚味增湯，因為多了一個關鍵步驟，美味更上層樓！

我來好市多必買食材裡面一定有鮭魚，除了好吃，最大原因是方便料理。

平常我會用萬用鍋乾煎鮭魚，或是將鮭魚丟進去氣炸鍋，省事便利。

天氣冷了，煮「鮭魚味增湯」也不是一件難事，但要特別注意百頁豆腐不能在萬用鍋中加壓！

否則，打開鍋蓋會被那膨脹5倍大的百頁給嚇到！文末會有幕後花絮，搏君一笑。