使用安晴氣炸鍋3個月,幾乎每天研究氣炸鍋食譜,沒有一天不使用氣炸鍋。

Khloe整理了「氣炸鍋食譜懶人包」,精選8道家常料理與甜點的氣炸鍋食譜。

我發現用安晴氣炸鍋做料理真的很簡單,尤其是記憶效應讓流程更便利,但是溫度跟時間的參數太多容易忘記,所以整理了這篇「氣炸鍋食譜懶人包」方便查看,隨時更新。

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買了氣炸鍋之後,最常被問到的問題就是「氣炸鍋好用嗎?」

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首先,你必須知道自己為什麼要買氣炸鍋。

 

就Khloe自己來說,我希望可以利用氣炸的原理,可以克服我不敢油炸的困擾。讓我挑戰以前我想吃,卻不敢自己料理的食譜。就像是脆皮燒肉、煎魚、醣醋排骨、鹹酥雞,偶爾油炸類的食物還是非常的誘人,想要兼顧美味與健康,於是我決定要來開啟我的氣炸人生。

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以下安晴氣炸鍋食譜是精選這三個月最常出現在我家餐桌上,且超簡單就可以完成的美味,讓你更願意走進廚房。

一共有8道家常料理與甜點,其它氣炸鍋食譜會放在延伸閱讀,需要的朋友可以參考。

本篇整理的安晴氣炸鍋食譜如下

1.氣炸鍋牛小排蔥捲

2氣炸鍋麵包蝦

3.氣炸鍋虱目魚

4.氣炸鍋奶油玉米

5.氣炸鍋糖醋排骨_橙汁排骨

6.氣炸鍋九層塔烘蛋

7.氣炸鍋蛋塔

8.氣炸鍋手撕麵包_鮮奶吐司

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快來看看我們廚房裡感情很好的氣炸鍋小情侶

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安晴氣炸鍋買了三個月,幾乎每天都用氣炸鍋做料理,小粉紅推出後,我們家小綠就有了女朋友。

通常小粉紅負責甜點,小綠負責鹹食部分,兩個氣炸鍋分工合作上菜速度更快了。


安晴氣炸鍋配件的部分

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炸籃的設計是孔洞狀,為了方便瀝油。安晴的孔洞做得很好,很溫和,不會刮手,也不會卡菜瓜布喔。

安晴氣炸鍋炸籃有專屬的活動式把手,取出食物更加安全、便利。

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上面是烘烤鍋可以做蛋糕、麵包、烘蛋等,材料偏液體的時候使用。

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串燒架組合,除了拿來做串燒,我也經常拿架子來當分隔夾層,讓空間瞬間加倍,可以一次烘烤更多數量。

架子還有另一個用途,如果要料理比較輕的食材,很容易被風扇吹上去,所以一定要用架子壓著,例如烤土司。

 

安晴氣炸鍋食譜

 

1.氣炸鍋牛小排蔥捲

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材料:好市多牛小排燒肉片、蔥段
步驟:
(1)好市多牛小排燒肉片,退冰後,捲上切好的蔥段,利用串燒架,增加空間,將牛肉捲擺入氣炸鍋。
(2)第一次入氣炸鍋,溫度170度,時間3分鐘。
(3)翻面後再進去氣炸鍋,第二次氣炸鍋溫度170度,時間1分鐘。出爐依照個人口味,刷上烤肉醬即可。

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<氣炸鍋小技巧>

氣炸鍋是利用氣旋原理加熱,記得要均勻受熱的話,食材的擺放要有空間,讓空氣流通,千萬不要為了省時間,讓食材推疊得滿滿的。

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對於牛肉,每個人喜歡的熟度不同,建議大家第一次可以少量嘗試,方便找到自己喜歡的口感。

然後,自己記錄下來「氣炸鍋的溫度跟時間」,方便下次料理的時候,可以參考。

2.氣炸鍋麵包蝦

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材料:吐司、蝦子、烤肉醬。
步驟:
(1)將蝦子去掉身體那段的殼,吐司去邊,然後用吐司圍繞住蝦子的身體。
(2)氣炸鍋,溫度170度,時間3分鐘。翻面後,氣炸鍋溫度170度,時間3分鐘。
出爐後,依照個人口味,可刷上烤肉醬。
氣炸鍋料理時,刷上一點奶油,吐司會更酥脆。

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3.氣炸鍋虱目魚

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材料:虱目魚、米酒、鹽巴。
步驟:
(1)將虱目魚洗淨,抹米酒去腥,然後均勻抹上鹽巴。
(2)送入氣炸鍋,溫度180度,時間10分鐘。
(3)翻面後,氣炸鍋溫度200度,時間5分鐘。

記得使用烘培紙,這樣鍋子比較好清洗喔。

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4.氣炸鍋奶油玉米

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材料:玉米、奶油
步驟:
(1)奶油在室溫軟化後,均勻塗抹上玉米,再包上錫箔紙。
(2)利用串燒架子,可以分上下兩層,一次烤比較多唷。
(3)氣炸鍋,溫度160度,時間20分鐘。

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5.氣炸鍋糖醋排骨

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材料:排骨、薑片、蔥段、醬油、米酒、地瓜粉、蒜末、青椒、紅椒、蕃茄醬、糖、白醋。
步驟:
(1)事先醃製排骨,放入薑片、蔥段、醬油、米酒、地瓜粉。加入排骨,稍加按摩,放置冰箱3小時以上。

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取出後,將排骨裹上地瓜粉,等返潮,再送入氣炸鍋。

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(2)記得放烘培紙,避免沾黏。第一次進氣炸鍋,溫度180度,時間10分鐘。

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(3)翻面後,氣炸鍋溫度200度,時間7分鐘。

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讓氣炸鍋幫忙最困難的炸排骨之後,接下來就是用平底鍋或萬用鍋來炒醬料,就完成囉。
(4)先將蒜末炒香,再加入青椒、紅椒,拌炒之後加入蕃茄醬、糖、水、白醋,再加入炸好的排骨拌炒,最後加入地瓜粉勾芡,即可完成。

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6.氣炸鍋九層塔烘蛋

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材料:蛋8顆(依家庭成員份量可自己調整)、九層塔、鹽。
步驟:
(1)將蛋打散,加入切碎的九層塔,加入鹽巴混合均勻。
(2)氣炸鍋,溫度160度,時間15分鐘。
(3)戳洞後,氣炸鍋溫度170度,時間10分鐘。

這道料理記得包錫箔紙喔,才不會亂噴。

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7.氣炸鍋蛋塔

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材料:塔皮20個、蛋4顆、鮮奶200g、鮮奶油100g、砂糖60g。
步驟:
(1)把材料混合均勻,過篩後,倒入已戳洞的塔皮。
(2)氣炸鍋,第一次溫度180度,時間8分鐘。
(3)將蛋塔翻面,第二次溫度200度,時間2分鐘。

更詳細的「氣炸鍋蛋塔食譜」可以參考下面連結,裡面有詳細圖文與小技巧,讓你的蛋塔比肯德基更好吃。

【氣炸鍋蛋塔食譜】葡式蛋塔3個小技巧,餡嫩皮酥比肯德基更好吃!

 

8.氣炸鍋手撕麵包_鮮奶吐司

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材料:高筋麵粉300g、砂糖40g、蛋1個、冰水80g、鮮奶60g、酵母4g、鹽3g、奶油25g。
步驟:
(1)將上述材料混合,用攪拌機打出薄膜,發酵30分鐘,分割、滾圓、塑形,排入烘烤鍋,大家第一次做,可以用簡單的圓形即可,等待第二次發酵,大約30分鐘,即可進行下面步驟。
(2)氣炸鍋預熱,溫度170度,時間5分鐘。
(3)蓋著錫箔紙,送入氣炸鍋,溫度170度,時間20分鐘。
(4)掀開錫箔紙,刷蛋液,送入氣炸鍋,溫度160度,時間2分鐘。

【氣炸鍋麵包食譜】手撕麵包如何輕鬆打出薄膜

更詳細的「氣炸鍋手撕麵包食譜」可以參考上面連結,教你用另一個方式,可以輕鬆打出薄膜,讓麵包更加美味。

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<2020.01.01更新>胖鍋攪拌機的超殺團購

第一團反應熱烈,但是還有很多人說來不及跟團,不過目前出貨已經安排到2019年底。

所以廠商同意過年後會再給我們開一團,有需要的朋友可以先加入社團。

有需要的朋友可以加入 Khloe嚴選減法好物社團

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安晴氣炸鍋功能補充

以下是給第一次認識安晴氣炸鍋的朋友參考的,因為我分享氣炸鍋料理的照片後,好多人來問我,氣炸鍋品牌這麼多怎麼挑選?我為什麼會選擇安晴氣炸鍋呢?

原因很簡單,安晴氣炸鍋是台灣品牌,且經過合格檢驗,售後服務也做得棒。
還有以下幾點是我會選擇安晴氣炸鍋的原因,給大家參考。

(1)檢驗合格
食品級不沾鍋陶瓷塗料層,經過台灣檢驗合格。

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(2)四公升大容量
安晴氣炸鍋可以烤全雞的容量是我一開始的考量重點,自己做出烤全雞真的好有成就感,利用氣炸鍋超輕鬆就能完成。而且平常做家常菜這個容量比較夠用。

(3)記憶效應
拉出來翻面後,推回去,不需要設定就可以繼續料理,相當方便。
隨時要觀察氣炸鍋內食物的狀況也很便利。

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(4)無油煙
使用三個多月下來,沒有油煙產生,讓人安心。

後面的排風口要距離牆壁25cm以上唷。

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(5)全機採用食品級PP材質、耐高溫不變形。
(6)外觀美
其實外表對女孩的選擇來說,真的滿重要的XD
很感謝安晴創造出這兩台超夢幻又實用的廚房家電,讓女孩不用為了外表與內在拉扯。

還有一些很常被問的問題
Q:安晴氣炸鍋哪裡買比較便宜?
A:大家不用辛苦比價了,安晴氣炸鍋的統一價格都是3290元唷。

Q:安晴氣炸鍋會不會很耗電?電費聽說會變貴
A:功率是1400瓦,跟吹風機差不多,所以大家別擔心。
電費實際算給大家看,假設你家的電費是落在一度2元(我家裡的電費是落在第二級距,所以用一度兩元來算),使用一個小時下來會是2.8元。

Q:我家裡的烤模可以放在安晴氣炸鍋裡面使用嗎?
A:可以的,只要是適合烤箱使用的材質,七吋以內都可以放進安晴氣炸鍋使用喔。

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開始使用氣炸鍋之後,對我最大改變就是,願意嘗試不同以往的料理。

以前我不敢嘗試需要油炸步驟的食譜,而且每次起一鍋油,炸完之後就浪費了,再來是自己炸東西也很危險,所以我一直不敢自己嘗試,以前回家的時候,看媽媽炸東西,我都躲得遠遠的,媽媽一直跟我說,這個一定要學阿,你一直煮水煮的話,妳老公會吃膩。我那時候就回我媽說,一定會有更科技的產品,不需要這樣冒險阿!!終於,讓我等到,不需要冒著生命危險,就可以端出美味料理的方式。現在回家,我媽都丟給我們煮了,因為氣炸鍋真的很方便又簡單。

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有了氣炸鍋之後,我可以端出更多變化的料理,家人對於晚餐也越來越期待。
以下都是用安晴氣炸鍋做出來的料理唷,大家趕快來動手試看看。

更多氣炸鍋料理食譜

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