冬天來一碗紫米紅豆湯,暖心又暖胃!
紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口?
飯店等級的紫米紅豆湯,香濃滑口原來是加了它!
沒有壓力鍋,用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?
還記得我第一道學會的電鍋料理就是紅豆湯,自從有了萬用鍋,各種硬梆梆的豆類都不用泡水,實在是太幸福了~
冬天來一碗紫米紅豆,暖心又暖胃!
最近媽媽煮了一鍋紅豆湯,喝起來特別滑順,好奇問一下媽媽怎麼煮的。
冬天來一碗紫米紅豆湯,暖心又暖胃!
紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口?
飯店等級的紫米紅豆湯,香濃滑口原來是加了它!
沒有壓力鍋,用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?
還記得我第一道學會的電鍋料理就是紅豆湯,自從有了萬用鍋,各種硬梆梆的豆類都不用泡水,實在是太幸福了~
冬天來一碗紫米紅豆,暖心又暖胃!
最近媽媽煮了一鍋紅豆湯,喝起來特別滑順,好奇問一下媽媽怎麼煮的。
還沒買攪拌機之前,我最喜歡做免揉佛卡夏,因為佛卡夏做法簡單又可以變化多種口味,用低溫發酵法,讓佛卡夏風味更加迷人。
佛卡夏配方單純,材料在廚房隨手可得,不需要特地去買奶油,家中的初榨橄欖油就可以拿來做麵包了,相當方便。
那段時間我還研究了很多用橄欖油做餅乾與蛋糕的食譜,文末的延伸閱讀有更多橄欖油烘焙食譜跟大家分享唷。
建議大家一定要試試用義大利橄欖油來做烘焙,不管是做麵包、蛋糕或是餅乾,實驗過後發現,原本我擔心的問題都不存在,越做越上癮。而且沒有了奶油的負擔,自己做麵包也就更健康了。<2023/05月補貨團-第11團預告>初榨橄欖油、巴薩米克醋,半年一次的補貨機會不要錯過囉。
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今天來跟大家分享我最喜歡的佛卡夏食譜,這期間我研究了很多國外的經典佛卡夏,再結合台灣的天氣調整出以下的佛卡夏食譜配方,超簡單又不需要揉麵,初學者也可以輕易上手,不要害怕,快跟我動手做看看吧~鹽味不加料也可以沾巴薩米克醋就超好吃~
鼎泰豐的涼拌黑木耳是我的必點,好吃的涼拌黑木耳怎麼做?
涼拌黑木耳做法超簡單,重點是前處理以及醬料比例。
今天跟大家分享Khloe獨家食譜,讓你的涼拌黑木耳更上層樓。
我發現夏天利用涼拌菜,也可以讓自己不忘攝取好油好醋。
我這次準備的是雲耳,就是像耳朵一樣,一朵一朵的。
用雲耳取代黑木耳,做起涼拌更容易吸附醬汁,更開胃唷。
聖塔麗塔橄欖油評價很高,因為它是一年一產的冷壓特級初榨橄欖油EVOO,品質備受肯定。聖塔麗塔橄欖油團購價,平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油,真的是一件非常幸福的事。
這次聖塔麗塔團購除了「冷壓特級初榨橄欖油」超值補貨團,還有三款經典「義大利百年手工巴薩米克醋(白色、春天、陳年)」,廠商還加碼送獨家滿額禮,有需要的可以把握這次優惠喔,文末有Khloe專屬團購消息,第11團滿額再送巴薩米克醋。
本文重點
1.如何判斷橄欖油品質?
2.一年一產的「聖塔麗塔橄欖油」優勢在哪裡?
3.特級初榨橄欖油可以做麵包、做蛋糕、炒菜、做氣炸鍋料理嗎?
氣炸鍋葡式蛋塔經3次實驗後,終於試出內餡軟嫩,外皮超酥脆的氣炸鍋蛋塔,媽媽一直鵝樂氣炸鍋蛋塔比肯德基蛋塔還要好吃。
究竟,氣炸鍋葡式蛋塔最適合的時間跟溫度是多少?
怎麼做可以讓蛋塔底部酥脆?利用氣炸鍋如何逼出多餘的油?內餡軟嫩的蛋塔食譜比例是多少?
從沒想過自己可以做出超越肯德基蛋塔的氣炸鍋酥皮蛋塔,除了氣炸鍋蛋塔食譜比例,本篇也整理了3個氣炸鍋蛋塔小技巧,大家學起來,以後有同性質的烘培食譜,也可以應用上。
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這是做氣炸蛋塔的材料,大約20顆蛋塔的份量。
這個特殊比例是Khloe經過三次實驗後,調整到最軟嫩的內餡,糖份也是減糖版本唷。
在美國學習煎牛排,綜合朋友以及十幾部影片教學,第一次就成功。
煎厚片牛排,下鍋溫度、靜置時間是很重要的關鍵。
牛排怎麼煎才不會老?
掌握五個小技巧,煎牛排原來沒有想像中困難!
搭配陳年的巴薩米克醋,簡直一大享受!
聖誕節大餐就準備這一道來宴客吧~
自從在日本餐廳吃到化骨秋刀魚後,久久不能忘懷。
化骨秋刀魚不僅魚肉入味,連骨頭都令人著迷!
一年前聽到活力鍋高壓15分鐘就可以煮出化骨秋刀魚,馬上投資一個好鍋!
一般鍋子要將魚骨頭煮到可以吃,大概需要小火慢煮兩到三個小時。
而朝日零秒活力鍋從升壓到降壓,全程只要35分鐘,就可以開蓋上桌。
很想念黑芝麻內餡的歐包,在國外很少見,所以自己做。
自己做的黑芝麻內餡、黑芝麻醬非常萬用,還可以調整甜度。
麵包、饅頭、吐司、湯圓、包子都可以包入黑芝麻內餡。
如果想要黑芝麻內餡流心明顯,不建議使用糖粉,可以用砂糖。
黑芝麻內餡材料:
黑芝麻粉100g
最近好想念日本的薑汁燒肉,夏天吃日式薑汁燒肉搭配生菜,清爽又美味。
把薑汁燒肉醃料用果汁機打好,倒入真空保鮮盒,醃製20分鐘就可以開煮。
等待時間剛好可以洗米、切洋蔥,準備味噌湯。
日式薑汁燒肉完成後,壓力鍋也煮好糙米飯了。
最後把冰箱的生菜拿出來,30分鐘完成美味的薑汁燒肉定食。
原來不用冰淇淋機,在家也可以輕鬆做冰淇淋。
香蕉冰淇淋材料很簡單,不用加雞蛋,也不用鮮奶油。
自己做冰淇淋,材料可以自己把關,還可以降低熱量。
這款香蕉優格冰淇淋,吃起來很像義式Gelato,帶有Q彈口感。
加入其他水果,就可以是不同口味的冰淇淋。
芒果、荔枝、藍莓、草莓、奇異果。
大概比例是兩顆拳頭大的芒果,加一根香蕉。
蒜香鮮蝦義大利麵,不需要義大利麵醬汁,也可以如此美味!
簡單清炒,讓麵條裹上蝦子與橄欖油的香氣。
義大利麵吸滿鮮蝦高湯與蒜香,每一口都好有滋味。
一麵三吃,搭配自己做的油漬番茄,淋上一點巴薩米克醋,更加享受。
蒜香鮮蝦義大利麵材料:鮮蝦8隻、蒜頭三顆、橄欖油、義大利麵適量(依飢餓程度調整)。
品質好的初榨苦茶油,簡單拌麵線就清香迷人。
苦茶油除了乾拌麵,淋在熱熱的湯麵上,飄出的茶油香氣很是迷人。
簡單來一碗「苦茶油煎蛋酒香麵線」就好享受。
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苦茶油煎蛋酒香麵線
材料:苦茶油、薑片6片、雞蛋1顆、米酒20ml、枸杞1大匙、麵線或麵條1把。
酸白菜炒牛肉,酸香迷人,清爽開胃。
一直以來,我們家都是將酸白菜拿來煮酸菜白肉鍋,直到在餐廳吃到酸白菜炒牛肉,那迷人的酸香滋味,讓我們懷念不已。這次用苦茶油來做酸白菜炒牛肉,第一口就讓我佩服自己!也太好吃了吧!
酸白菜炒牛肉做法很簡單,用肉絲或肉片都可以。
牛肉炒太熟容易過老,利用醃肉的幾個小技巧,提升肉質的軟嫩度。
同樣的食譜,也可以用豬肉,做酸白菜炒肉絲、酸白菜炒五花肉也很好吃。
第一次在誠品看到曼寧花草茶就被它的質感包裝所吸引,尤其是曼寧台灣花草茶系列,玫瑰紅棗茶、烏龍菊花茶、檸香薑茶等等,光聽名字就很期待它的味道。
曼寧是台灣知名花草茶品牌,以友善環境的方式與農民契作。
並且,製作完成的曼寧花草茶都有SGS檢驗合格,讓愛喝花茶的我,更加安心。
曼寧花草茶的茶包是用玉米澱粉做的,可自然分解的PLA材質,這一點也非常加分。
文末有曼寧花草茶團購2023獨家活動,有興趣的朋友可以先加入我們社團。
在台灣要做花草茶不容易,因為氣候因素。
單純老菜脯燉雞湯就超級好喝,又加上我愛的酸甜鳳梨,一聽名字就口水直流。
家裡經常燉三代同堂老菜脯雞湯,這次煮鳳梨老菜脯雞湯,更加甘甜美味!
鳳梨老菜脯雞湯做法很簡單,電鍋燉湯3步驟就完成,壓力鍋、瓦斯爐也可以。
新手也能成功煮出香氣濃郁的鳳梨老菜脯雞湯,推薦喜歡喝煲湯的朋友,值得一試!
鳳梨老菜脯雞湯材料:
雞肉600g、鳳梨乾60g、25年老菜脯10g、青春菜脯30g、紅棗5顆、老薑10片、水1500cc。