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這一款義式杏仁餅乾是義大利經典的傳統點心，材料與馬卡龍相似，但作法卻簡單許多。

無油無麵粉就可以做出美味的義式杏仁餅乾，外表脆口，裡面鬆軟，淡淡的杏仁香氣，咀嚼後口中帶有一絲柑橘清香。

傳統的義式杏仁餅乾食譜偏甜，我調整了一下比例，是一個單吃也不會太甜膩的減糖版本。
這一款同時也是低碳生酮餅乾，無油、無麵粉、無蛋黃，也無麩質唷。

一滴醋兩年工，永禎果醋成分單純，只有小麥草、水、糯米、新鮮水果，以陶甕發酵兩年而成。

其中，永禎蜂蜜醋無加糖，嚴選高純度優質百花蜜，榮獲世界A.A純粹風味最高三星獎。

除了果醋推薦，永禎堅果採用低溫烘焙，100%無添加，無調味就會甜，也是不容錯過的美味。

文末有Khloe永禎果醋團購，有興趣的朋友可以加入我們。

涼拌雞絲做法很簡單，開胃秘訣是涼拌雞絲醬汁比例。

如何用電鍋煮出軟嫩雞胸肉?雞胸肉醃製方式也是技巧之一。

涼拌雞絲加上滿滿的小黃瓜，也是一道超方便的減醣料理。

這道涼拌雞絲是開胃菜，也是冰箱常備菜，帶便當或是搭配涼麵都好好吃。

酸菜白肉鍋是我最愛的火鍋湯底，酸菜白肉鍋做法超簡單，但是好吃的酸白菜很難買到，直到朋友推薦我真果食酸白菜，我才真正吃到古法釀造的酸白菜，原來天然發酵的酸白菜這麼溫順，酸香不刺鼻，清爽開胃又解膩。除了酸菜白肉鍋，最近煮了酸白菜雞湯也好好喝，還有好多酸白菜料理想要嘗試，酸白菜魚湯、酸白菜炒肉絲等等，慢慢跟大家分享。

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酸菜白肉鍋材料：

酸白菜、豬肉片(梅花肉或五花肉都可以)、大番茄、南瓜、鴻喜菇、金針菇、板豆腐、花椰菜、玉米筍、蔥、薑、芋香貢丸等自己喜歡的配料。

最近施行減醣+211+168，但是烘焙的興趣不能斷，這是療癒自我的過程。

轉而研究起了低醣烘焙，這款紫薯櫻花麵包，不僅無油無糖，麵粉的比例極少，大部分由紫地瓜來取代，大家可以試看看。

以下是四個紫薯櫻花麵包的份量，因為本身在減醣的關係，一次份量不要做太多，才不會有吃不完的壓力。

最近執行168+211+減醣，發現舒肥雞胸做法簡單又快速，周末一次做起來多種口味，真空包裝，帶一包舒肥雞胸去公司當中午便當也很方便，不用煩惱午餐吃什麼，通常外食的油跟鹽都偏高。

舒肥雞胸是減醣的優質蛋白質，平日從冰箱拿出來就可以快速上菜，最近發現烤紅蘿蔔吃起來有地瓜的香氣與甜味，香菇與紅蘿蔔進烤箱前先用橄欖油攪拌一下，油脂可以幫助維生素A的吸收。

同時間可以來切點水果，搭配莫札瑞拉起司，要吃的時候淋上一點陳年巴薩米克醋。吃起司補充鈣質的時候，記得搭配水果，維他命C可以幫助鈣質吸收喔。

在我心中完美的pizza，必須連最後一口的披薩餅皮都讓人意猶未盡。

經過多種披薩食譜的嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。

披薩麵糰用低溫發酵法，可以讓義式披薩餅皮風味更佳。

就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧！

黑糖糕做法超簡單，沒想到用一雙筷子跟電鍋就可以做出黑糖糕。

本篇示範黑糖糕加酵母，不加泡打粉的版本。

教你做出顏色夠深，又不會太甜的黑糖糕。

喜歡澎湖黑糖糕Q彈香甜的滋味嗎?快跟我用電鍋做黑糖糕吧。

沒想到減醣也可以吃馬鈴薯，簡單的焗烤馬鈴薯超級美味。

偷偷在馬鈴薯肚子裡面藏起司，從烤箱出爐切開會有爆漿效果。

焗烤馬鈴薯也很適合取代焗烤龍蝦當年菜，大人小孩都超愛，而且可以提前製作好放冷凍，保存一個星期沒問題。

很多人以為減醣不能吃澱粉，其實是要選擇原型澱粉。

冬天來一碗紫米紅豆湯，暖心又暖胃！
紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口?
飯店等級的紫米紅豆湯，香濃滑口原來是加了它！
沒有壓力鍋，用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?

還沒買攪拌機之前，我最喜歡做免揉佛卡夏，因為佛卡夏做法簡單又可以變化多種口味，用低溫發酵法，讓佛卡夏風味更加迷人。
佛卡夏配方單純，材料在廚房隨手可得，不需要特地去買奶油，家中的初榨橄欖油就可以拿來做麵包了，相當方便。

那段時間我還研究了很多用橄欖油做餅乾與蛋糕的食譜，文末的延伸閱讀有更多橄欖油烘焙食譜跟大家分享唷。

建議大家一定要試試用義大利橄欖油來做烘焙，不管是做麵包、蛋糕或是餅乾，實驗過後發現，原本我擔心的問題都不存在，越做越上癮。而且沒有了奶油的負擔，自己做麵包也就更健康了。<2022/07月補貨團-第9團預告>初榨橄欖油、巴薩米克醋，四個月一次的補貨機會不要錯過囉。

大家敲碗的胖鍋蒸氣烘烤爐團購開跑拉，20分鐘端出3道料理，胖鍋蒸氣烘烤爐「蒸烤、舒肥、發酵、氣炸、烘焙」一機多用，比一般烤箱更省時省電又省空間。「胖鍋蒸氣烘烤爐」好清潔之外，獨家研發加熱式集水盤，蒸氣不再亂亂流，做菜更優雅。文末有獨家團購優惠！

胖鍋蒸氣烘烤爐不同於一般烤箱，多了蒸烤功能，利用蒸氣的高溫快速熟化食材，減少烹飪時間、簡省電力。

省電省時間之外，縮短烹飪時間也可以保留更多的食材美味。

此外，溫度也不需要像單純烤箱那麼高，因為蒸氣的穿透力較強，使用蒸烤功能，不論是溫度或時間都可以縮短。

老奶奶的老菜脯雞湯怎麼煮?
其實老菜脯雞湯做法很簡單，秘訣在於三代同堂！
本篇食譜示範三代同堂老菜脯雞湯料理，延伸作法有老菜脯蛤蜊雞湯、老菜脯香菇雞湯，關鍵食材讓風味更升級。
文末有老菜脯料理Q&A，新手煮雞湯可以參考唷。

鼎泰豐的涼拌黑木耳是我的必點，好吃的涼拌黑木耳怎麼做?

涼拌黑木耳做法超簡單，重點是前處理以及醬料比例。

今天跟大家分享Khloe獨家食譜，讓你的涼拌黑木耳更上層樓。

我發現夏天利用涼拌菜，也可以讓自己不忘攝取好油好醋。

聖塔麗塔橄欖油評價很高，因為它是一年一產的冷壓初榨橄欖油，品質備受肯定。聖塔麗塔橄欖油團購價，平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油，真的是一件非常幸福的事。

這次聖塔麗塔團購除了「冷壓初榨橄欖油」超值補貨團，還有三款經典「義大利百年手工巴薩米克醋(白色、春天、陳年)」，廠商還加碼送獨家滿額禮，有需要的可以把握這次優惠喔，文末有Khloe專屬團購消息。第九團任選79折，讓大家自己搭配最想要的組合，還有全台獨家大禮與下單禮，私訊就送精美小黑盒與小紅盒。

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