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這一款義式杏仁餅乾是義大利經典的傳統點心,材料與馬卡龍相似,但作法卻簡單許多。

無油無麵粉就可以做出美味的義式杏仁餅乾,外表脆口,裡面鬆軟,淡淡的杏仁香氣,咀嚼後口中帶有一絲柑橘清香。

無油無麵粉餅乾食譜_義式杏仁餅乾做法028.jpg

傳統的義式杏仁餅乾食譜偏甜,我調整了一下比例,是一個單吃也不會太甜膩的減糖版本。
這一款同時也是低碳生酮餅乾,無油、無麵粉、無蛋黃,也無麩質唷。


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一滴醋兩年工,永禎果醋成分單純,只有小麥草、水、糯米、新鮮水果,以陶甕發酵兩年而成。

其中,永禎蜂蜜醋無加糖,嚴選高純度優質百花蜜,榮獲世界A.A純粹風味最高三星獎。
永禎果醋團購推薦P05.jpg

除了果醋推薦,永禎堅果採用低溫烘焙,100%無添加,無調味就會甜,也是不容錯過的美味。

文末有Khloe永禎果醋團購,有興趣的朋友可以加入我們。

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涼拌雞絲做法很簡單,開胃秘訣是涼拌雞絲醬汁比例。

如何用電鍋煮出軟嫩雞胸肉?雞胸肉醃製方式也是技巧之一。

涼拌雞絲醬汁做法_037.jpg

涼拌雞絲加上滿滿的小黃瓜,也是一道超方便的減醣料理。

這道涼拌雞絲是開胃菜,也是冰箱常備菜,帶便當或是搭配涼麵都好好吃。

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酸菜白肉鍋是我最愛的火鍋湯底,酸菜白肉鍋做法超簡單,但是好吃的酸白菜很難買到,直到朋友推薦我真果食酸白菜,我才真正吃到古法釀造的酸白菜,原來天然發酵的酸白菜這麼溫順,酸香不刺鼻,清爽開胃又解膩。除了酸菜白肉鍋,最近煮了酸白菜雞湯也好好喝,還有好多酸白菜料理想要嘗試,酸白菜魚湯、酸白菜炒肉絲等等,慢慢跟大家分享。

酸菜白肉鍋做法_043.jpg

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酸菜白肉鍋材料

酸白菜、豬肉片(梅花肉或五花肉都可以)、大番茄、南瓜、鴻喜菇、金針菇、板豆腐、花椰菜、玉米筍、蔥、薑、芋香貢丸等自己喜歡的配料。

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最近施行減醣+211+168,但是烘焙的興趣不能斷,這是療癒自我的過程。

轉而研究起了低醣烘焙,這款紫薯櫻花麵包,不僅無油無糖,麵粉的比例極少,大部分由紫地瓜來取代,大家可以試看看。

減醣食譜-無油無糖紫薯櫻花麵包_043.jpg

減醣食譜-無油無糖紫薯櫻花麵包_033.jpg
以下是四個紫薯櫻花麵包的份量,因為本身在減醣的關係,一次份量不要做太多,才不會有吃不完的壓力。

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最近執行168+211+減醣,發現舒肥雞胸做法簡單又快速,周末一次做起來多種口味,真空包裝,帶一包舒肥雞胸去公司當中午便當也很方便,不用煩惱午餐吃什麼,通常外食的油跟鹽都偏高。

減醣食譜-舒肥雞胸做法026.jpg

舒肥雞胸是減醣的優質蛋白質,平日從冰箱拿出來就可以快速上菜,最近發現烤紅蘿蔔吃起來有地瓜的香氣與甜味,香菇與紅蘿蔔進烤箱前先用橄欖油攪拌一下,油脂可以幫助維生素A的吸收。

減醣食譜-舒肥雞胸做法08.jpg

同時間可以來切點水果,搭配莫札瑞拉起司,要吃的時候淋上一點陳年巴薩米克醋。吃起司補充鈣質的時候,記得搭配水果,維他命C可以幫助鈣質吸收喔。

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在我心中完美的pizza,必須連最後一口的披薩餅皮都讓人意猶未盡。

經過多種披薩食譜的嘗試後,終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。

披薩麵糰用低溫發酵法,可以讓義式披薩餅皮風味更佳。

就讓我們用最經典的瑪格麗特向披薩致敬吧!

義式pizza披薩餅皮做法_P03.jpg

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黑糖糕做法超簡單,沒想到用一雙筷子跟電鍋就可以做出黑糖糕。

本篇示範黑糖糕加酵母,不加泡打粉的版本。

教你做出顏色夠深,又不會太甜的黑糖糕。

喜歡澎湖黑糖糕Q彈香甜的滋味嗎?快跟我用電鍋做黑糖糕吧。

黑糖糕做法_P02.jpg

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沒想到減醣也可以吃馬鈴薯,簡單的焗烤馬鈴薯超級美味。

偷偷在馬鈴薯肚子裡面藏起司,從烤箱出爐切開會有爆漿效果。

焗烤馬鈴薯也很適合取代焗烤龍蝦當年菜,大人小孩都超愛,而且可以提前製作好放冷凍,保存一個星期沒問題。

焗烤馬鈴薯做法_P01.jpg

很多人以為減醣不能吃澱粉,其實是要選擇原型澱粉。

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冬天來一碗紫米紅豆湯,暖心又暖胃!
紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口?
飯店等級的紫米紅豆湯,香濃滑口原來是加了它!
沒有壓力鍋,用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?

紫米紅豆怎麼煮28.jpg

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還沒買攪拌機之前,我最喜歡做免揉佛卡夏,因為佛卡夏做法簡單又可以變化多種口味,用低溫發酵法,讓佛卡夏風味更加迷人。
佛卡夏配方單純,材料在廚房隨手可得,不需要特地去買奶油,家中的初榨橄欖油就可以拿來做麵包了,相當方便。

佛卡夏食譜P4.jpg
那段時間我還研究了很多用橄欖油做餅乾與蛋糕的食譜,文末的延伸閱讀有更多橄欖油烘焙食譜跟大家分享唷。

建議大家一定要試試用義大利橄欖油來做烘焙,不管是做麵包、蛋糕或是餅乾,實驗過後發現,原本我擔心的問題都不存在,越做越上癮。而且沒有了奶油的負擔,自己做麵包也就更健康了。<2022/07月補貨團-第9團預告>初榨橄欖油、巴薩米克醋,四個月一次的補貨機會不要錯過囉。

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大家敲碗的胖鍋蒸氣烘烤爐團購開跑拉,20分鐘端出3道料理,胖鍋蒸氣烘烤爐「蒸烤、舒肥、發酵、氣炸、烘焙」一機多用,比一般烤箱更省時省電又省空間。「胖鍋蒸氣烘烤爐」好清潔之外,獨家研發加熱式集水盤,蒸氣不再亂亂流,做菜更優雅。文末有獨家團購優惠!

胖鍋蒸氣烘烤爐團購_01.jpg

胖鍋蒸氣烘烤爐不同於一般烤箱,多了蒸烤功能,利用蒸氣的高溫快速熟化食材,減少烹飪時間、簡省電力。

省電省時間之外,縮短烹飪時間也可以保留更多的食材美味。

此外,溫度也不需要像單純烤箱那麼高,因為蒸氣的穿透力較強,使用蒸烤功能,不論是溫度或時間都可以縮短。

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老奶奶的老菜脯雞湯怎麼煮?
其實老菜脯雞湯做法很簡單,秘訣在於三代同堂!
本篇食譜示範三代同堂老菜脯雞湯料理,延伸作法有老菜脯蛤蜊雞湯、老菜脯香菇雞湯,關鍵食材讓風味更升級。
文末有老菜脯料理Q&A,新手煮雞湯可以參考唷。

老菜脯雞湯食譜做法_P02.jpg

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鼎泰豐的涼拌黑木耳是我的必點,好吃的涼拌黑木耳怎麼做?

涼拌黑木耳做法超簡單,重點是前處理以及醬料比例。

今天跟大家分享Khloe獨家食譜,讓你的涼拌黑木耳更上層樓。

我發現夏天利用涼拌菜,也可以讓自己不忘攝取好油好醋。

涼拌黑木耳做法_P01.jpg

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聖塔麗塔橄欖油評價很高,因為它是一年一產的冷壓初榨橄欖油,品質備受肯定。聖塔麗塔橄欖油團購價,平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油,真的是一件非常幸福的事。

聖塔麗塔團購_初榨橄欖油_002.jpg

這次聖塔麗塔團購除了「冷壓初榨橄欖油」超值補貨團,還有三款經典「義大利百年手工巴薩米克醋(白色、春天、陳年)」,廠商還加碼送獨家滿額禮,有需要的可以把握這次優惠喔,文末有Khloe專屬團購消息第九團任選79折,讓大家自己搭配最想要的組合,還有全台獨家大禮與下單禮,私訊就送精美小黑盒與小紅盒。

聖塔麗塔團購_初榨橄欖油_010.jpg

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