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碳佐麻里是我造訪20次的愛店，碳佐麻里府前店跟中華店都好吃，我比較愛府前店的裝潢，

只有台南、高雄吃得到的碳佐麻里精品燒肉，大力推薦給外縣市的朋友們。

台中跟台北的燒烤名店，我們也吃過好幾間，唯獨碳佐麻里是我們會想回訪的！

燒肉的品質真的非常優，每次都沒有讓我們失望！

碳佐麻里日式燒肉美食家食材-台南府前店

地址：台南市安平區府前路二段630號
營業時間：11:30-00:00

「花雕醉雞」原來電鍋作法超簡單，新手零廚藝也可以學會的五星年菜做法「花雕醉雞」！

換成紹興酒就是紹興醉雞，湯汁拿來泡蝦子就是醉蝦的做法囉！

主廚私藏神秘配方，讓你的醉雞更上一層樓！

花雕醉雞

花雕醉雞材料

(1)主食：去骨雞腿兩隻(換蝦子就是醉蝦的做法囉)

(2)液體：花雕酒100cc(紹興酒也可) 、水600cc、米酒一大匙

(3)中藥：紅棗6顆、枸杞10g、黃耆2片、當歸1片

怎麼煮紅豆湯? 記得學生時期最喜歡自己用電鍋煮紅豆湯

但怎麼煮出綿密紅豆湯，這就要點技巧了，這可是店家告訴我的祕訣喔

簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯

元宵節煮湯圓或是冬至吃湯圓，都可以煮紅豆湯。

因為經常需要用到，但數字很容易忘記，所以就寫下筆記給自己看。

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紅豆湯材料如下，選擇你喜愛的紅豆品種，冰糖我選紅色無漂白的。

小時候在成大混的時候，最喜歡來22巷、18巷發現美食

像是天氣太熱想吃輕食的時候Kaffe@home就是我的第一選擇

想吃便宜的早午餐，這裡有充滿乾燥花的高雄名店濰克早午餐

就連貓土司也搬進了22巷，X Dining艾克斯義式餐酒館就在貓吐司隔壁喔

從成大校園走過來真的很方便，是導聚家聚、尾牙春酒的推薦餐廳

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店名：X Dining艾克斯義式餐酒館

在西雅圖好想念台灣的鹹水雞，沒想到鹹水雞做法這麼簡單，調味也很簡單。

天氣熱想吃鹹水雞或鹽水雞，自己做可以少油少鹽。

鹹水雞有點像是台灣版本的溫沙拉，看起來繽紛有食慾，吃起來清爽美味。

自己做鹹水雞裝在真空沙拉碗帶便當，健康又滿足。

鹹水雞材料：

雞腿4支(米酒30ml、鹽2g醃製用)

人在國外，特別想做點有年味的點心。

剛好朋友許願紅豆年糕，就來玩看看。

這個食譜的紅豆年糕口感很軟Q，冷藏到隔天也不會變硬。

自己做紅豆年糕，可以減低糖的比例，吃起來比較無負擔。

年糕有偏硬跟偏軟兩種口感，差別在糯米粉跟水的比例。

搭配自己煮的蜜紅豆，無比幸福。

自己在家做蜜紅豆比例怎麼抓?

蜜紅豆用壓力鍋免浸泡，用電鍋也很方便。

蜜紅豆用途很廣，除了當麵包、湯圓、包子的紅豆內餡，蜜紅豆也可以做成紅豆年糕、紅豆湯喔。

Q：如何去除紅豆澀味?

A：可以先加水淹過紅豆煮滾5-10分鐘。紅豆會不會有澀味，跟品種還有新鮮度有關，如果豆子夠新鮮，不用這個步驟，也很好吃。