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參考許多國外香蕉蛋糕食譜後，發現奶油減少75%是可行的！

香蕉蛋糕做法很簡單，免打發，不加泡打粉，也可以做出鬆軟香甜的香蕉蛋糕。

這個香蕉蛋糕食譜，減油75%也可以做出經典的香蕉磅蛋糕，是我嘗試許多配方後，最喜歡的比例。

這份香蕉蛋糕食譜將香蕉用量增加，可以提高濕潤度，還有蛋糕風味。

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香蕉是一個很神奇的材料，可以取代大部分的奶油。

奶油用量甚至是磅蛋糕食譜的四分之一，相當令我興奮。

我的黑糖餐包是用鮮奶手撕麵包的配方比例，吃起來特別蓬鬆柔軟。

黑糖牛奶餐包用直接法，做起來方便又快速。

我最常做的是燕麥黑糖餐包，或是黑芝麻黑糖餐包，想要包入餡料也可以。

這個基礎的黑糖鮮奶餐包學會後，早餐麵包可以變化出各種口味。

例如，可以多加8公克的黑芝麻粉、燕麥片、巧克力粉、抹茶粉等等。

如果想要加入堅果或是果乾，不要超過麵團總重的10%即可。

蒜香鮮蝦義大利麵，不需要義大利麵醬汁，也可以如此美味！

簡單清炒，讓麵條裹上蝦子與橄欖油的香氣。

義大利麵吸滿鮮蝦高湯與蒜香，每一口都好有滋味。

最近黑白大廚的橄欖油蒜香義大利麵讓我想到自己的這篇食譜，真的只有蒜頭+橄欖油就無敵美味。

一麵三吃，搭配自己做的油漬番茄，淋上一點巴薩米克醋，更加享受。

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去年在餐廳喝到剝皮辣椒雞湯，驚為天人！

剝皮辣椒雞湯濃郁的香氣，回甘順口，讓我回味無窮。

搜尋食譜才發現，原來剝皮辣椒雞湯做法這麼簡單，只要有剝皮辣椒罐頭跟雞肉，一切搞定。

雖然剝皮辣椒雞湯材料很簡單，但要維持剝皮辣椒的脆口是有技巧的。

記得將辣椒汁跟剝皮辣椒分開下鍋，先後順序很重要。

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本篇食譜重點

市面上肉鬆推薦選擇非常多樣，只要在料理中加入新東陽肉鬆，就能變得豐富又美味，但許多人擔心因此而攝取過多熱量與脂肪，難以維持體重。

不過選擇新東陽黑豬無糖肉鬆就不用擔心了！這款肉鬆選用通過CAS認證的上等黑豬肉，也是通過檢驗的低GI無糖食品。比起市售豬肉酥熱量少37.5%，脂肪也少了135.8%！對於想要控制飲食者可說是一大福音啊！今天要分享兩道夏日少負擔的清爽料理食譜，在家就可以簡單快速完成！

而且現在選購新東陽肉鬆非常方便，只要到新東陽網路官方旗艦店：新東陽行動購，隨時隨地一鍵下訂就能將肉鬆、美食送到家，省時又省力。

新東陽黑豬無糖肉鬆，更是製作夏日無負擔料理的好幫手。

不管是早餐的草莓肉鬆蛋吐司，還是下午茶的肉鬆蛋捲，都可以在家輕鬆做。

這兩道都很適合親子同樂，尤其是自己做蛋捲，孩子們可以玩得很開心。

這一款義式杏仁餅乾是義大利經典的傳統點心，材料與馬卡龍相似，但作法卻簡單許多。

無油無麵粉就可以做出美味的義式杏仁餅乾，外表脆口，裡面鬆軟，淡淡的杏仁香氣，咀嚼後口中帶有一絲柑橘清香。

傳統的義式杏仁餅乾食譜偏甜，我調整了一下比例，是一個單吃也不會太甜膩的減糖版本。
這一款同時也是低碳生酮餅乾，無油、無麵粉、無蛋黃，也無麩質唷。
重點是超級簡單，沒有攪拌機也可以手動打蛋白，這次的蛋白霜只需要濕性發泡。

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涼拌雞絲做法很簡單，開胃秘訣是涼拌雞絲醬汁比例。

如何用電鍋煮出軟嫩雞胸肉?雞胸肉醃製方式也是技巧之一。

涼拌雞絲加上滿滿的小黃瓜，也是一道超方便的減醣料理。

這道涼拌雞絲是開胃菜，也是冰箱常備菜，帶便當或是搭配涼麵都好好吃。

涼拌雞絲材料：

雞胸肉400g