聖塔麗塔橄欖油評價很高,因為它是一年一產的冷壓初榨橄欖油,品質備受肯定。聖塔麗塔橄欖油團購價,平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油,真的是一件非常幸福的事。

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這次聖塔麗塔團購除了「冷壓初榨橄欖油」超值補貨團,還幫大家組合了超值油醋組,有三款經典「義大利百年手工巴薩米克醋(白色、春天、陳年)」,廠商還加碼送獨家滿額禮,有需要的可以把握這次優惠喔,文末有Khloe專屬團購消息

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本文重點

1.如何判斷橄欖油品質?

2.一年一產的「聖塔麗塔橄欖油」優勢在哪裡?

3.初榨橄欖油可以做麵包、做蛋糕、炒菜、做氣炸鍋料理嗎?

4.巴薩米克醋料理食譜

5.IGP認證的巴薩米克醋推薦

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我用初榨橄欖油做麵包、做餅乾、甚至做蛋糕,應該也有個10年了。

一直以來都有粉絲詢問我初榨橄欖油推薦哪一個牌子?

初榨橄欖油可以耐高溫嗎?

初榨橄欖油可以炒菜嗎?還是只能淋沙拉?

這10年之間換過很多家,看到不錯的初榨橄欖油就會想要嘗試看看,也去參加橄欖油的品油訓練,對橄欖油算是有不少的研究,越是了解,嘴巴也就越挑。尤其市面上的橄欖油等級真的差別很大,大家一定要學會幾招基本的判定方式。

1.嗅覺:聞起來清香,不帶有油耗味。

2.視覺:色澤清透不混濁。

3.觸覺:滑順、不黏手。

4.味覺:直接喝一小口,可以感受到尾韻有點辣辣苦苦的刺激感。

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聖塔麗塔橄欖油色澤清透,黃中帶點綠色,直接喝,就可以感受到滑順口感,聞到淡淡橄欖的果香,尾韻有點辣辣苦苦的刺激感。

聖塔麗塔橄欖油「未經過濾」,營養價值保留更多。

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聖塔麗塔橄欖油不只品質優良,就連生產過程也非常嚴格,嚴選單一樹種,義大利產地每年10月至1月僅一次採收,並在24小時內完成封裝,只有鄰近橄欖園的壓油坊才能做到24小時內完成採收、壓榨並裝瓶,是義大利人最喜歡的產地新鮮橄欖油。

不透光的食品級馬口鐵是原產地包裝,沒有再經過分裝,確保新鮮。

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這一批是2020/11/30當天採收、壓榨、裝瓶,24小時內完成。

大概三月份送到台灣,2020年最新鮮的橄欖油就是這批囉~

有效期限是2022/12/31,所以一次帶三瓶也不用擔心喔。(以下是去年第一團的照片)

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帶大家看一下怎麼開瓶?

將安全拉環往上折,第一次需要用力往上拉,圖3這樣就可以旋轉打開瓶口囉。

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家裡的煎煮炒炸都是靠初榨橄欖油,所以用的也很習慣了,回想好幾年前,我第一次帶橄欖油回家送給媽咪,我媽還以為這只能拿來涼拌沙拉,我媽說用好油,家裡的抽油煙機也超乾淨!

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上次分享好吃的愛心生菜,很多眼尖的粉絲發現了油醋醬,紛紛私訊想要知道巴薩米克醋哪裡買?巴薩米克醋推薦哪個牌子?意外揪出跟我一樣愛吃醋的你們(笑

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上個星期「壽司三明治食譜」發布後,「白色巴薩米克醋」也是收到熱烈迴響,原本是想幫大家開橄欖油的補貨團,沒想到大家更期待巴薩米克醋的團購XD

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「白色巴薩米克醋」是白葡萄釀造的,一般「巴薩米克醋」我們看到的是紅葡萄,這兩個風味差滿多的,第一次知道有白葡萄超開心,不管是直接加氣泡水或冰水飲用,或是加在海鮮沙拉上,甚至是做中式的糖醋排骨,可以取代白醋與砂糖,因為「白色巴薩米克醋」本身除了酸度還有甜度,最最最享受的吃法就是做成壽司三明治啦,快來看看我的獨家黃金比例,讓你的壽司醋飯更上一層樓~~

白色巴薩米克醋料理:壽司三明治食譜

自己做壽司才發現,原來醋飯是壽司好吃的靈魂。「白色巴薩米克醋」拿來做壽司醋飯真的超級美味,家人說比日式料理店的還要好吃。

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白色巴薩米克醋料理:涼拌小黃瓜做法

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我特地用了兩種材料來做涼拌小黃瓜,左邊是用檸檬取代醋來醃製小黃瓜,右邊是用「白色巴薩米克醋」來醃製小黃瓜,最後發現還是用白色巴薩米克醋來醃製比檸檬還要對味,而且入味的速度也比較快。

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這次開團的三款巴薩米克醋,由左至右,分別是白色(金標)、春天(紫標)、陳年(紅標),大家看到我選的是250ml,因為我很愛吃巴薩米克醋,所以大罐的比較划算,而且瓶子也美的不像話。

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上面介紹過「白色巴薩米克醋」了,現在來幫大家比較一下「春天(紫標)、陳年(紅標)」。

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「春天巴薩米克醋」與「陳年巴薩米克醋」都是紅葡萄酒醋,但紫色是釀造5年的、紅色是釀造10年的巴薩米克醋。

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從質地上來說,「陳年巴薩米克醋」就是大家會為之瘋狂的濃稠感,我將盤子傾斜一個角度,可以看到春天紫標是有流動力的,而陳年巴薩米克醋則是屹立不搖。

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口味上來說,5年的酸氣比較強烈,10年的會比5年的來的香甜,果香明顯之外,一入口舌尖感受到的是濃厚的觸感,以及陳年釀造的酸甜,而尾韻的醋香更是回味無窮,會想要再來一口的衝動。

陳年的香氣在拆開外包裝當下,立即撲鼻而來,軟木塞都還沒打開,就可以飄出濃濃的醋香。

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來自義大利百年手工製作技術,不添加防腐劑、不添加色素、不添加增稠劑、不加焦糖,百分之白純天然,經過5-10年的釀造,才得到這一瓶珍貴的巴薩米克醋。

依照「春天巴薩米克醋」與「陳年巴薩米克醋」的特性,以下示範幾道料理給大家參考。

春天巴薩米克醋料理:芒果鮮蝦沙拉

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一般的油醋醬比例建議3:1,橄欖油3份,搭配1份的巴薩米克醋,我喜歡吃酸一點,所以通常巴薩米克醋會再多加一些,記得最後要加一點鹽巴,味道會更好唷,喜歡黑胡椒的也可以加一點,上面的油醋醬除了「春天巴薩米克醋」我有再加入「白色巴薩米克醋」,然後再擠上幾滴的香吉士。

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春天巴薩米克醋料理:涼拌黑木耳

【涼拌黑木耳做法】獨家開胃食譜,雲耳更好吸附醬汁!

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以下兩道料理,簡單的淋上初榨橄欖油,再加上陳年巴薩米克醋,就是無與倫比的美味。

陳年巴薩米克醋料理:番茄起司片

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陳年巴薩米克醋料理:清蒸秋葵

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綜合以上料理,春天紫標的酸氣更適合拿來烹飪、入味、淋沙拉,而紅標的濃厚與甜度則適合直接食用,牛排、冷盤或是甜點直接淋上,都是無比的享受。

義大利手工巴薩米克醋,由特定品種葡萄連皮榨汁熬煮,再經過5-10年於木桶中釀造,才得到珍貴的巴薩米克醋。

經過時間而濃縮出的厚度,真的不是一般果醋可以比擬的滋味,這也是巴薩米克醋令人著迷的原因。

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Q:聖塔麗塔初榨橄欖油一瓶可以用多久?

A:一瓶500ml的容量,我們家五個人,炒菜、煎肉、炸魚、氣炸鍋料理都是用這瓶,幾乎每天會煮一到兩餐,所以一個月用完一瓶差不多,平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油。如果喜歡吃沙拉跟拿來做麵包,消耗也會像我一樣快。不過如果沒有每天煮,兩個月一瓶就可以囉。

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Q:聖塔麗塔初榨橄欖油的發煙點是多少?

A:高達200度,所以不僅是炒菜、做麵包、烤餅乾、做銅鑼燒,甚至是氣炸料理都可以使用,更多橄欖油食譜可以看延伸閱讀。

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Q:這三款手工巴薩米克醋釀造幾年?

A:白色金標五年、春天紫標五年、陳年紅標十年。

Q:巴薩米克醋如何保存?

A:巴薩米克醋打開之後不需要放冰箱冷藏,只要放在室內陰涼處即可。醋跟酒一樣沒有保存期限唷。

開團前兩次,大家最愛問的第一名
Q我會買一瓶大瓶的白色,但是春天跟陳年好猶豫?你推薦哪一個?
A白色因為我食譜經常出現,所以粉絲說感覺應用面比較廣,而且外面很少可以買到白葡萄釀造的巴薩米克醋。但其實我個人的第一名,是陳年。第二名才是白色XD
春天不是不好,而是二擇一的情況下,多幾百元就多買到5年的精華。但是喜歡做涼拌菜的話,春天會比較清爽唷。白色比較搭海鮮。
重點是味道完全不同~10年真的不只5年的兩倍水準~
陳年是經過10年以上的釀造,質地濃稠,可以看上面的流動比較,果香非常明顯,甜味也是加倍,料理上也是很廣。直接加在牛排、沙拉、甜點上都是一種享受。
聖塔麗塔在誠品有專櫃,但幾乎不打折,有需要可以把握團購優惠唷

<聖塔麗塔補貨團>橄欖油&巴薩米克醋

第三團2021/04/14-04/21

### 加碼至4/25讓大家有時間回購唷~
### 一樣滿額有大瓶巴薩米克醋唷~

有需要補貨的朋友,可以先加入Khloe的團購社團唷~

這批是今年最新的油品,產地直送,喜歡用橄欖油炒菜、做麵包、蛋糕、餅乾、氣炸料理的,記得來補貨!

這次團購除了「冷壓初榨橄欖油」超值補貨團,還幫大家組合了超值油醋組,廠商還加碼送獨家滿額禮!

歡迎來粉絲團留言跟我聊天,讓我認識你唷。

【涼拌小黃瓜做法】檸檬PK白色巴薩米克醋,酸甜好開胃

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胖鍋蒸氣烘烤爐團購2020/10/13開跑

【胖鍋蒸氣烘烤爐團購】一機多用,蒸烤、烘焙、氣炸、舒肥、發酵

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相信熟悉胖鍋家電的朋友們,早就摩拳擦掌等待「胖鍋蒸氣烘烤爐」的開箱與團購。

獨家優惠價格請看團購社團公告

想團購的朋友,請加入Khloe嚴選減法好物」社團。

這次會有「胖鍋真空包裝機」、「胖鍋攪拌機」、「胖鍋乾果機」一起開團唷。

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