胖鍋蒸氣石板烤箱好用嗎?我拿胖鍋蒸氣石板烤箱實際做pizza、歐包、司康、菠蘿麵包、烤餅乾、烤魚，來看看評價如何。
胖鍋蒸氣石板烤箱最高溫260度，底火很夠力，蓄熱性好，加上180秒連續蒸氣，讓歐包長更高。
發酵過程可以自動噴蒸氣，減少保鮮膜使用，方便又環保。
胖鍋蒸氣石板烤箱團購2024/01/02開跑，有興趣的朋友可以加入FB社團。
胖鍋蒸氣石板烤箱一機多用，省空間。
發酵、烤焙、蒸氣、石板、舒肥機、乾果機、優格機、氣炸烤箱、360度旋轉烘烤。
胖鍋蒸氣石板烤箱PSO-040評價心得
1.獨立鍋爐式蒸氣，可長達180秒，歐包結出完美脆皮。
2.專業石板，底火蓄熱佳，穩定爐溫，麵包長更高。
3.烤箱溫度範圍從15度到260度，突破傳統烤箱限制，一機多用。
4.發酵過程每15分鐘自動噴蒸氣，維持濕度，不需保鮮膜。
5.電子式控溫，更精準。
6.上下火可獨立控溫，烘焙食譜更多樣化。
7.雙層玻璃+可拆式密封膠條+4cm厚隔熱棉，隔熱同時穩定爐溫。
8.內建32組記憶功能，每組可設定4段溫度，免顧爐，一鍵完成。
9.可更改原始火力，原有食譜溫度可以直接使用。
標配：陶瓷塗層烤盤1、網架1、石板1、烤盤布1、接屑盤1、取盤夾1、旋轉烤架1、取物支架1、說明書1。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」內部材質是由「白色陶瓷塗層」以及「304不鏽鋼」組成。
上下是304不鏽鋼材質，其他三個面是超美的白色陶瓷塗層。
可以看到爐燈很大一個，這個我很喜歡，可以很清楚的看見烘焙狀態。
原本裡面只有一個網架，是用來放置石板的。
收到烤箱後，我覺得胖鍋的304不鏽鋼網架質感很好，所以加購一個來當置涼架，304材質直接放麵包更放心。
精美的電子儀表板，操作直覺，很快就上手。
旋轉功能鍵就可以切換不同模式，有「上下、旋風、上火、下火、發酵、麵包、食譜、記憶」多種功能。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」內建28道常見烘焙「食譜」，搭配說明書的教學與材料，可以很快上手。
另外，內鍵32組「記憶」功能，可以輸入自己常用的食譜，方便操作。
每組還可以自己設定4段溫度，免顧爐，可以更輕鬆。
「麵包」功能，是一個可以從發酵就將麵團放進烤箱，自動烘烤完成麵包的模式。
接下來，我們就來實測「胖鍋蒸氣石板烤箱」，看看烤出來的烘焙作品如何?
胖鍋蒸氣石板烤箱PSO-040實測食譜
1.海鮮pizza
2.脆皮小歐包
3.香橙乳酪軟歐包
4.蘇格蘭奶油酥餅
5.司康
6.菠蘿麵包
7.烤魚
「胖鍋蒸氣石板烤箱」溫度範圍從15度到260度，很少烤箱可以做到溫度範圍這麼大，設定28度適合發酵，35度適合做優格，55度可以烘果乾，65度做舒肥。
一般家用烤箱很難突破230度，而「胖鍋蒸氣石板烤箱」可以達到260度高溫，實踐了在家烤出窯烤pizza的夢想。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」可以達到260度高溫，本體的設備是經過一番淘汰再升級的。
最終使用以下高成本設備，特高溫感溫器、耐高溫風扇軸承，提升安全性。
採用耐高溫隔熱棉，避免電子版過熱。
最後，經過高溫壽命測試，才完成可以達到260度高溫的理想烤箱。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」高溫260度，加上石板與蒸氣，還有密閉矽膠圈，可以把烤箱打造出傳統窯烤的效果。
實測烤比薩，只用230度，有加上石板，pizza背面會有漂亮的金黃色。
不需要烤的太焦，就可以烤出底部脆脆的餅皮。
放一個小時，比薩底部依然可以脆脆的，非常成功。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」前3分鐘噴蒸氣，幫助外圈的pizza餅皮形成脆皮。
讓pizza從第一口到最後一口都好好吃~
胖鍋蒸氣石板烤箱的溫度滿均勻的，我烤軟歐包中途沒有調頭，四顆的顏色都很漂亮。
【食譜】香橙乳酪軟歐包，果乾類麵包烘焙技巧！胖鍋蒸氣石板烤箱食譜
有石板的幫忙，底部上色也很美，賣相100分，吃起來更是200分的滿足!!
連續蒸氣180秒，讓歐包有充分時間長高。
這一顆軟歐包體積滿大的，兩個人吃才不會太飽，沒吃完的麵包可以冷凍起來。
蒸氣烤箱還有一個好處，回烤麵包，可以像剛出爐的一樣美味。
「胖鍋蒸氣石板烤箱」石板的蓄熱性好，加上4cm厚隔熱棉，打開爐門放麵團的時間，烤箱爐內的溫度不會下降太多，加上石板的幫忙，可以迅速到達該有的溫度，這一點很重要。
因為麵包烘烤的前5分鐘，溫度以及濕度是長大的關鍵。
高溫可以讓麵包中的水份蒸發成水蒸氣，形成美麗的氣孔，同時幫助麵包長大。
而足夠的濕度，可以讓蒸汽環境持續長一點的時間，替麵包爭取更多長大的時間。
胖鍋蒸氣石板烤箱還有一個我很滿意的功能，發酵過程可以自動噴蒸氣！
發酵的時候，每15分鐘可以自動噴蒸氣，濕度維持75%-85%，避免麵團表面乾燥。
不論是基礎發酵、中間發酵、最後發酵，我都會將麵團放進烤箱，開啟蒸氣發酵功能，這樣就不需要蓋濕布或保鮮膜，方便又環保。
冬天的時候，烤箱有發酵功能真的很棒，不用等到天荒地老。
發酵的時候，可以設定15-60度，每1度都可以精準調控。
設定15度的狀況，是家中溫度低於15度的時候，烤箱不能製冷，只能將溫度提升喔。
精準的發酵溫度，讓菠蘿麵包發酵更順利。
蒸氣烘烤，讓司康可以外酥內軟。
底部有明顯地梅納反應，內部保有濕潤，每一口都好享受的麵香。
可拆式膠條，需要透氣的旋風、氣炸、乾果機功能，可以拆下矽膠條。
烤鯖魚，烤一夜干，烤餅乾，我都開旋風功能，可以當氣炸烤箱使用，沒有問題。
胖鍋蒸氣石板烤箱內部空間大，拿來烤魚、烤全雞都可以。
標配中有360度的旋轉支架，可以烤出金黃脆皮的全雞，節慶在家宴客來隻烤全雞特別有氣氛。
過年烤餅乾送朋友，或是出門野餐都很療癒。
最近爬山也喜歡帶自己烤的餅乾，補充能量方便又好吃。
好的烤箱可以讓每次的烘焙作品都更加穩定！
「胖鍋蒸氣石板烤箱」可以設定記憶功能，以及四個階段的溫度，就算是複雜的馬卡龍，也可以一鍵完成，不需要顧爐，不用中途調整溫度。
不僅省下時間，烘焙的成品可以更穩定，接單的朋友可以更輕鬆。
Ｑ：胖鍋蒸氣石板烤箱的容量？長寬高？
Ａ：胖鍋蒸氣石板烤箱是37公升，外部50.5cm*38cm*35.6cm，內部大小36cm*34cm*27cm。
烤盤有2cm深度，可以直接烤蛋糕捲！超棒！
說明書裡面有28種熱門食譜，包含歐包類、台式麵包、點心類、蛋糕類、烤全雞、果乾等等。
每個食譜都有非常詳細的步驟，搭配內建設定好的烤溫、時間，新手也可以快速上手。
還有教科書等級的自製酵母，超詳細的紀錄，教你如何自己培養魯邦種。
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