單純老菜脯燉雞湯就超級好喝，又加上我愛的酸甜鳳梨，一聽名字就口水直流。
家裡經常燉三代同堂老菜脯雞湯，這次煮鳳梨老菜脯雞湯，更加甘甜美味！
鳳梨老菜脯雞湯做法很簡單，電鍋燉湯3步驟就完成，壓力鍋、瓦斯爐也可以。
新手也能成功煮出香氣濃郁的鳳梨老菜脯雞湯，推薦喜歡喝煲湯的朋友，值得一試！
鳳梨老菜脯雞湯材料：
雞肉600g、鳳梨乾60g、25年老菜脯10g、青春菜脯30g、紅棗5顆、老薑10片、水1500cc。
鳳梨老菜脯雞湯材料很簡單，我這次直接使用鳳梨老菜脯燉湯包，裡面材料都幫你準備好了，只要買自己想吃的雞肉回家。
小農製作的鳳梨果乾，無添加糖，香氣實在是太誘人，偷吃一小塊，忍不住讚嘆它的美味！老公靠過來，瞬間又少了兩塊。
鳳梨老菜脯雞湯做法：
1.除了鳳梨乾，將所有食材簡單沖洗備用。
2.燉鍋裡放入所有材料，水加入1500cc。
也可以加入米酒、菇類等，自己喜歡的食材。
3.電鍋外鍋兩杯水，跳起來鳳梨老菜脯雞湯就完成囉。
溫暖又好喝的鳳梨老菜脯雞湯，簡單上桌。
加入鳳梨乾的老菜脯雞湯，多了一份甘甜美味。
原本單純的老菜脯雞湯，不加鹽巴，就有非常豐富的滋味。
因為有陳年的老菜脯，簡單就可以煮出濃厚的湯頭。
真的是喝過就會想念的溫暖。
我們家一喝就愛上，連兩歲小朋友也喜歡。
重點是，很簡單，完全不怕失敗。
過年就決定端這道鳳梨老菜脯雞湯上場啦~
2023/09/14會有「高家老菜脯燉湯包」團購，上次酸白菜買不夠的朋友們，這次也會一起放進來團唷。
老菜脯燉湯包有四種口味，每一種都好好喝。
重點是很方便，裡面食材也經過嚴格把關，可以安心享用煲湯。
經典老菜脯燉湯包、鳳梨老菜脯燉湯包、梅干老菜脯燉湯包、三代同堂蘿蔔燉湯包。
小家庭一次一包剛剛好，一個人在外租屋用電鍋也很方便。
這裡面的老菜脯就是高家老菜脯唷，燉湯包裡面的是25年的老菜脯，非常珍貴。
經典老菜脯燉湯包的材料超豐富，包含老菜脯、青春菜脯、薑片、枸杞、紅棗、黑糖、蒜片、香菇。
其中蒜片讓我很驚訝，燉煮之後，仍然保有口感，不是軟爛的。
乾香菇香氣足，且厚實。
以上調味，我們家都沒有再額外加鹽巴，但老菜脯雞湯的味道已經非常豐富囉。
不排斥蛤蜊的話，可以加入蛤蜊，鮮味整個會提升很多。
不過我們沒放蛤蜊，單純靠香菇、紅棗、薑片，覺得老菜脯雞湯還是好好喝，老菜脯的味道真的太迷人了。
鳳梨老菜脯雞湯食譜Q&A
Q：如果使用瓦斯爐、電磁爐怎麼煮?
A：前兩個步驟如上，第三步用瓦斯爐或電磁爐，開中火，水滾後，再轉最小火燉30分鐘。
Q：鳳梨老菜脯雞湯用壓力鍋怎麼煮?
A：第三步驟選擇萬用鍋或壓力鍋的褒湯模式，等待洩壓就完成囉。如果想要加蛤蜊，等待洩壓後，再用烤雞模式，開蓋煮蛤蜊就可以。
Q：鳳梨老菜脯雞湯可以用新鮮鳳梨嗎?
A：沒有鳳梨果乾的朋友，可以用新鮮鳳梨代替，帶點酸度的會更好吃，不過，還是用鳳梨果乾煮出來的味道比較夠味，都可以試看看。
Q：如何判斷陳年老菜脯是不是真的?
A：老菜脯黑嚕嚕的，最怕買到染色的，可以把老菜脯切開，看看內部顏色是不是跟外面完全一樣。而且切的時候，香氣一直飄上來，忍不住拿一塊上來聞，真的好香。老菜脯觸感是軟軟的，有點像在切紫蘇梅的梅肉，跟一般青春菜脯脆脆的不同。老菜脯下鍋燉煮一小時後，是不會褪色的，還是跟原本一樣黑。
除了觀察顏色之外，氣味也很重要。陳年老菜脯聞起來的味道非常溫和，無刺鼻味，有點像是烏梅那種醃製的香味。
這麼昂貴的食材，當然要學會基本的判斷方式，還有選擇誠信良好的店家。
「高家老菜脯」是在台灣製作的，嚴選台灣白蘿蔔天然發酵，無添加防腐劑。
喜歡老菜脯雞湯的濃郁香氣，一定不能錯過。
想要燉湯又怕麻煩嗎？
老菜脯燉湯包，一包搞定，裡面包含所有材料。
黃金比例都抓好了，不用開火，電鍋燉湯方便又美味。
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