單純老菜脯燉雞湯就超級好喝,又加上我愛的酸甜鳳梨,一聽名字就口水直流。

家裡經常燉三代同堂老菜脯雞湯,這次煮鳳梨老菜脯雞湯,更加甘甜美味!

鳳梨老菜脯雞湯做法很簡單,電鍋燉湯3步驟就完成,壓力鍋、瓦斯爐也可以。

新手也能成功煮出香氣濃郁的鳳梨老菜脯雞湯,推薦喜歡喝煲湯的朋友,值得一試!

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鳳梨老菜脯雞湯材料:

雞肉600g、鳳梨乾60g、25年老菜脯10g、青春菜脯30g、紅棗5顆、老薑10片、水1500cc。

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鳳梨老菜脯雞湯材料很簡單,我這次直接使用鳳梨老菜脯燉湯包,裡面材料都幫你準備好了,只要買自己想吃的雞肉回家。

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小農製作的鳳梨果乾,無添加糖,香氣實在是太誘人,偷吃一小塊,忍不住讚嘆它的美味!老公靠過來,瞬間又少了兩塊。

 

鳳梨老菜脯雞湯做法:

1.除了鳳梨乾,將所有食材簡單沖洗備用。

鳳梨老菜脯雞湯食譜_鳳梨老菜脯燉湯包022.jpg

2.燉鍋裡放入所有材料,水加入1500cc。

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也可以加入米酒、菇類等,自己喜歡的食材。

3.電鍋外鍋兩杯水,跳起來鳳梨老菜脯雞湯就完成囉。

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溫暖又好喝的鳳梨老菜脯雞湯,簡單上桌。

加入鳳梨乾的老菜脯雞湯,多了一份甘甜美味。

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原本單純的老菜脯雞湯,不加鹽巴,就有非常豐富的滋味。

因為有陳年的老菜脯,簡單就可以煮出濃厚的湯頭。
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真的是喝過就會想念的溫暖。

我們家一喝就愛上,連兩歲小朋友也喜歡。

重點是,很簡單,完全不怕失敗。

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過年就決定端這道鳳梨老菜脯雞湯上場啦~

2023/09/14會有「高家老菜脯燉湯包」團購,上次酸白菜買不夠的朋友們,這次也會一起放進來團唷。
老菜脯燉湯包有四種口味,每一種都好好喝。

重點是很方便,裡面食材也經過嚴格把關,可以安心享用煲湯。

老菜脯雞湯做法_老菜脯燉湯包016.jpg

經典老菜脯燉湯包、鳳梨老菜脯燉湯包、梅干老菜脯燉湯包、三代同堂蘿蔔燉湯包。

小家庭一次一包剛剛好,一個人在外租屋用電鍋也很方便。

這裡面的老菜脯就是高家老菜脯唷,燉湯包裡面的是25年的老菜脯,非常珍貴。


經典老菜脯燉湯包的材料超豐富,包含老菜脯、青春菜脯、薑片、枸杞、紅棗、黑糖、蒜片、香菇。

老菜脯香菇雞湯做法_老菜脯燉湯包014.jpg

其中蒜片讓我很驚訝,燉煮之後,仍然保有口感,不是軟爛的。

乾香菇香氣足,且厚實。

老菜脯香菇雞湯做法_老菜脯燉湯包028.jpg

以上調味,我們家都沒有再額外加鹽巴,但老菜脯雞湯的味道已經非常豐富囉。

不排斥蛤蜊的話,可以加入蛤蜊,鮮味整個會提升很多。

不過我們沒放蛤蜊,單純靠香菇、紅棗、薑片,覺得老菜脯雞湯還是好好喝,老菜脯的味道真的太迷人了。

 

鳳梨老菜脯雞湯食譜Q&A

Q:如果使用瓦斯爐、電磁爐怎麼煮?

A:前兩個步驟如上,第三步用瓦斯爐或電磁爐,開中火,水滾後,再轉最小火燉30分鐘。

 

Q:鳳梨老菜脯雞湯用壓力鍋怎麼煮?

A:第三步驟選擇萬用鍋或壓力鍋的褒湯模式,等待洩壓就完成囉。如果想要加蛤蜊,等待洩壓後,再用烤雞模式,開蓋煮蛤蜊就可以。

 

Q:鳳梨老菜脯雞湯可以用新鮮鳳梨嗎?

A:沒有鳳梨果乾的朋友,可以用新鮮鳳梨代替,帶點酸度的會更好吃,不過,還是用鳳梨果乾煮出來的味道比較夠味,都可以試看看。

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Q:如何判斷陳年老菜脯是不是真的?

A:老菜脯黑嚕嚕的,最怕買到染色的,可以把老菜脯切開,看看內部顏色是不是跟外面完全一樣。而且切的時候,香氣一直飄上來,忍不住拿一塊上來聞,真的好香。老菜脯觸感是軟軟的,有點像在切紫蘇梅的梅肉,跟一般青春菜脯脆脆的不同。老菜脯下鍋燉煮一小時後,是不會褪色的,還是跟原本一樣黑。

除了觀察顏色之外,氣味也很重要。陳年老菜脯聞起來的味道非常溫和,無刺鼻味,有點像是烏梅那種醃製的香味。

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這麼昂貴的食材,當然要學會基本的判斷方式,還有選擇誠信良好的店家。

高家老菜脯」是在台灣製作的,嚴選台灣白蘿蔔天然發酵,無添加防腐劑。

喜歡老菜脯雞湯的濃郁香氣,一定不能錯過。
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想要燉湯又怕麻煩嗎?

老菜脯燉湯包,一包搞定,裡面包含所有材料。

黃金比例都抓好了,不用開火,電鍋燉湯方便又美味。

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