品質好的初榨苦茶油，簡單拌麵線就清香迷人。
苦茶油除了乾拌麵，淋在熱熱的湯麵上，飄出的茶油香氣很是迷人。
簡單來一碗「苦茶油煎蛋酒香麵線」就好享受。
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苦茶油煎蛋酒香麵線
材料：苦茶油、薑片6片、雞蛋1顆、米酒20ml、枸杞1大匙、麵線或麵條1把。
做法：
1.枸杞浸泡米酒、薑切片。
2.鍋中倒入苦茶油，把薑片煸出香味。
<小技巧>冷鍋冷油，小火慢慢煸，比較不容易焦。
3.倒入雞蛋，煎成恰恰的荷包蛋，移出鍋中備用。
4.原鍋加水煮滾，放入麵條或麵線煮1-2分鐘。
5.加入恰恰的荷包蛋，倒入泡枸杞的米酒，再滾30秒，加入枸杞。
6.盛盤後，再淋上一大匙苦茶油，苦茶油荷包蛋湯麵就完成囉。
這款苦茶油是生飲等級，低溫初榨，所以口感溫潤，味道更是清香迷人。
苦茶油有著東方橄欖油的美名，可以耐250°C高溫，煎煮炒炸都適合。
無農藥栽植，選用100%台灣苦茶籽，經過蒸煮以減少微生物，接著冷壓初榨，只取第一道油，過濾後再經過1-2個月沉澱，才能收集到珍貴的黃金苦茶油。
/珍貴的台灣苦茶油/一年一產
每天的飲食計畫中，我會特別注意是否攝取足夠的好油，因為喜歡清淡飲食，有一段時間我忽略了油脂的重要性。
對於油品很注重的我，嘗試過幾個台灣的苦茶油，真果食苦茶油的清爽程度是裡面我最喜歡的，味道也是最清香，直接淋上青菜不會覺得多一味，反而可以聞到一股淡淡的茶油香氣，同時滿足嗅覺的享受。
我曾經在百貨公司買過一罐不便宜的苦茶油，但味道跟青菜不太搭，生飲的滋味也沒有這家好。去年產量不多，所以我只能自己享用，今年有幫大家爭取到一些數量，獻給跟我一樣愛吃好油的你們。
💛耐250高溫
這次的苦茶油也是真果食的小農契作，珍貴的台灣苦茶油，一年一產。苦茶油有著東方橄欖油的美名，可以耐250°C高溫，煎煮炒炸都適合。因為耐高溫，我直接拿來做免揉歐包，無敵香~
💛低溫初榨 💛生飲等級
保留苦茶籽營養與香氣，直接拌麵線或是炒青菜，香氣四溢。
無農藥栽植，生飲等級，口感溫潤，夏天涼拌也可以。
每天早晨在水煮蛋、蔬菜上淋兩湯匙，是最簡單又享受的吃法。
💛苦茶油料理
苦茶油雞、苦茶油麵線、苦茶油煎蛋、煎雞胸肉、炒高麗菜，特別香，媽媽的私房料理就是這個好味道。
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大家等到流口水的酸白菜Part5來囉🤤
因為是古法釀造，每個月數量不多，感謝大家等候。
廚房有它們就很安心，不需要高湯，也能煮出濃郁美味的湯頭。
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成分單純，嚴格把關，是我喜歡真果食的一大原因。
大家一起來吃好食物:)
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