最近好想念日本的薑汁燒肉，夏天吃日式薑汁燒肉搭配生菜，清爽又美味。
把薑汁燒肉醃料用果汁機打好，倒入真空保鮮盒，醃製20分鐘就可以開煮。
等待時間剛好可以洗米、切洋蔥，準備味噌湯。
日式薑汁燒肉完成後，壓力鍋也煮好糙米飯了。
最後把冰箱的生菜拿出來，30分鐘完成美味的薑汁燒肉定食。
薑汁燒肉材料：
豬肉片或牛肉片250g(兩人份)、洋蔥半顆、蔥花半根、白芝麻、老薑20g、黑糖7g、醬油20g、米酒20g、大蒜5g
薑汁燒肉醃料：
老薑60g
黑糖20g
醬油60g
米酒60g
大蒜15g
以上材料是三次的份量，大家可以依照需求增減。
不過量太少，果汁機可能不好打，可以一次打起來比較方便。
用果汁機攪打均勻，不用到很細緻，老薑的纖維會很明顯沒關係。
沒有果汁機的朋友，可以把老薑、大蒜磨成泥，再跟其他調味料混合即可。
<小技巧>提前一天醃製會更入味，如果有真空保鮮盒可以加速入味，醃製20分鐘左右就可以。
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薑汁燒肉做法：
1.準備250g左右的肉，配70g醬汁，可以使用真空保鮮盒，加速醃製入味。
2.切蔥花，洋蔥切一公分寬，備用。
3.鍋中加入一大匙橄欖油，冷鍋冷油，將洋蔥炒至半透明。
4.放入醃製好的牛肉片，拌炒到喜歡的熟度。
<tips>下鍋前，我會在保鮮盒裡面先淋上一大匙橄欖油，將肉片均勻沾上橄欖油。
5.撒上蔥花、白芝麻，薑汁燒肉就完成囉。
最後可以依照個人口味，決定要加多少鹽巴。
基本的醃料，已經有醬油的鹹度，單吃或配生菜都很有味道。
冬吃蘿蔔，夏吃薑。
日式薑汁燒肉，簡單又美味。
這一道可以滿足愛吃薑的我，同時也讓不愛吃薑的老公，讚不絕口。
雖然老薑打成醬汁，看起來纖維很明顯，不過最後入口，每一口都不會有吃到薑的感覺。
簡單配個生菜，清爽可口。
洗生菜葉需要花比較多時間，所以我會一次清洗一周的份量，可以節省時間。
洗完晾乾，放入一般保鮮盒，大概可以撐兩三天，朝日真空保鮮盒可以放七天沒有問題。
夏天做沙拉，從冰箱拿出常備材料，兩分鐘就可以完成。
今天的白櫻桃跟生菜，都是真空保存七天以上的狀態。
生菜的脆度跟保水度都維持得很好，用手剝成小塊的時候，可以明顯感受到生菜的清脆。
放了七天的白櫻桃光澤還是好美~
之前真空盒不夠用，所以紅色櫻桃我放普通的保鮮盒，大概三天就開始表面有點皺皺的。
這次白櫻桃買回來就直接放真空保鮮盒，目前已經第8天，光澤度還是維持得很好，表面飽滿。
Q：朝日真空保鮮盒是日本製還是台灣製?
A：朝日是日本80年的知名品牌，真空保鮮盒是日本設計，台灣製作唷。
Q：請問上蓋是塑膠嗎?
A：上蓋是很厚的壓克力，藍白色是食用級矽膠，盒身是304不鏽鋼加厚版，大概有壓力鍋的內鍋這麼厚實。
👉六個月的使用心得，以及更多日常用法，可以參考這篇FB貼文
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