最近好想念日本的薑汁燒肉夏天吃日式薑汁燒肉搭配生菜,清爽又美味。

把薑汁燒肉醃料用果汁機打好,倒入真空保鮮盒,醃製20分鐘就可以開煮。

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等待時間剛好可以洗米、切洋蔥,準備味噌湯。

日式薑汁燒肉完成後,壓力鍋也煮好糙米飯了。

最後把冰箱的生菜拿出來,30分鐘完成美味的薑汁燒肉定食。

薑汁燒肉做法_028.jpg

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薑汁燒肉材料:

豬肉片或牛肉片250g(兩人份)、洋蔥半顆、蔥花半根、白芝麻、老薑20g、黑糖7g、醬油20g、米酒20g、大蒜5g

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薑汁燒肉醃料:

老薑60g

黑糖20g

醬油60g

米酒60g

大蒜15g

 

以上材料是三次的份量,大家可以依照需求增減。

不過量太少,果汁機可能不好打,可以一次打起來比較方便。

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用果汁機攪打均勻,不用到很細緻,老薑的纖維會很明顯沒關係。

沒有果汁機的朋友,可以把老薑、大蒜磨成泥,再跟其他調味料混合即可。

 

<小技巧>提前一天醃製會更入味,如果有真空保鮮盒可以加速入味,醃製20分鐘左右就可以。

日式薑汁燒肉做法_035.jpg
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薑汁燒肉做法:

1.準備250g左右的肉,配70g醬汁,可以使用真空保鮮盒,加速醃製入味。

薑汁燒肉做法_035.jpg

2.切蔥花,洋蔥切一公分寬,備用。

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3.鍋中加入一大匙橄欖油,冷鍋冷油,將洋蔥炒至半透明。

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4.放入醃製好的牛肉片,拌炒到喜歡的熟度。

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<tips>下鍋前,我會在保鮮盒裡面先淋上一大匙橄欖油,將肉片均勻沾上橄欖油。

薑汁燒肉做法_006.jpg

 

5.撒上蔥花、白芝麻,薑汁燒肉就完成囉。

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最後可以依照個人口味,決定要加多少鹽巴。

基本的醃料,已經有醬油的鹹度,單吃或配生菜都很有味道。

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冬吃蘿蔔,夏吃薑。

日式薑汁燒肉,簡單又美味。

日式薑汁燒肉做法_024.jpg

這一道可以滿足愛吃薑的我,同時也讓不愛吃薑的老公,讚不絕口。

雖然老薑打成醬汁,看起來纖維很明顯,不過最後入口,每一口都不會有吃到薑的感覺。

 

簡單配個生菜,清爽可口。

薑汁燒肉做法_028.jpg

洗生菜葉需要花比較多時間,所以我會一次清洗一周的份量,可以節省時間。

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洗完晾乾,放入一般保鮮盒,大概可以撐兩三天,朝日真空保鮮盒可以放七天沒有問題。

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夏天做沙拉,從冰箱拿出常備材料,兩分鐘就可以完成。

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今天的白櫻桃跟生菜,都是真空保存七天以上的狀態。

生菜的脆度跟保水度都維持得很好,用手剝成小塊的時候,可以明顯感受到生菜的清脆。

放了七天的白櫻桃光澤還是好美~

朝日不鏽鋼真空保鮮盒好用嗎_058.jpg

之前真空盒不夠用,所以紅色櫻桃我放普通的保鮮盒,大概三天就開始表面有點皺皺的。
這次白櫻桃買回來就直接放真空保鮮盒,目前已經第8天,光澤度還是維持得很好,表面飽滿。

朝日不鏽鋼真空保鮮盒好用嗎_044.jpg

Q:朝日真空保鮮盒是日本製還是台灣製?

A:朝日是日本80年的知名品牌,真空保鮮盒是日本設計,台灣製作唷。

22朝日不鏽鋼真空保鮮盒推薦_100.jpg
 

Q:請問上蓋是塑膠嗎?

A:上蓋是很厚的壓克力,藍白色是食用級矽膠,盒身是304不鏽鋼加厚版,大概有壓力鍋的內鍋這麼厚實。

朝日不鏽鋼真空保鮮盒推薦_031.jpg

👉六個月的使用心得,以及更多日常用法,可以參考這篇FB貼文

 

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