鼎泰豐的涼拌黑木耳是我的必點,好吃的涼拌黑木耳怎麼做?

涼拌黑木耳做法超簡單,重點是前處理以及醬料比例。

今天跟大家分享Khloe獨家食譜,讓你的涼拌黑木耳更上層樓。

我發現夏天利用涼拌菜,也可以讓自己不忘攝取好油好醋。

涼拌黑木耳做法_P01.jpg

我這次準備的是雲耳,就是像耳朵一樣,一朵一朵的。

用雲耳取代黑木耳,做起涼拌更容易吸附醬汁,更開胃唷。

 

朝日真空保鮮盒日本80年好口碑,半年使用心得

4一次吃不完的份量真空延長保鮮_朝日不鏽鋼真空保鮮盒推薦_015.jpg

日本熱銷300萬台的「壓力鍋」使用一年半真實心得

壓力鍋推薦_朝日零秒活力鍋團購心得.jpg

 

Google廣告

涼拌黑木耳材料:

黑木耳300克(雲耳)

薑絲30克

醬油5ml

蠔油20ml

白色巴薩米克醋50ml

初榨橄欖油30ml

紅砂糖30克

涼拌黑木耳做法_008.jpg

小提醒:

(1)白色巴薩米克醋可以用純米醋代替,但米醋較酸,份量可以依照個人喜好調整。

(2)醬油跟蠔油,建議依照各家廠牌調整鹹淡唷。

(3)喜歡吃辣的人,可以再加上一點辣油。

Google廣告

涼拌黑木耳做法:

1.黑木耳、嫩薑洗淨備用。

涼拌黑木耳做法_002.jpg

如果你用的是大朵的黑木耳,記得硬硬的蒂頭要切掉,那是接在木頭上的會有木屑,然後清洗要勤換水,以免吃到沙子喔。

如果是需要泡發的乾木耳,請在冰箱冷藏泡發,這樣比較安全唷。

Google廣告

2.燒滾一鍋熱水,水滾後放入黑木耳,再次滾沸後再滾個2分鐘,撈起後泡冰水5分鐘,瀝乾備用,等待過程就來切薑絲。

涼拌黑木耳做法_004.jpg

涼拌黑木耳做法_006.jpg

3.準備一個保鮮盒,將黑木耳與薑絲放入,再依序加入其他的調味料、橄欖油。

涼拌黑木耳做法_005.jpg

涼拌黑木耳做法_011.jpg

涼拌黑木耳做法_013.jpg

4.整體搖晃均勻即可食用,喜歡冰涼口感的可再放入冰箱冷藏1個小時。

涼拌黑木耳做法_015.jpg

涼拌黑木耳做法_016.jpg

5.喜歡配色的朋友,可以再加入綠色或紅色元素。

涼拌黑木耳做法_017.jpg

家裡剛好有秋葵,我就燙熟後冰鎮,切片來配色一下,涼拌秋葵味道也很棒。

涼拌黑木耳做法_020.jpg

<2024/03補貨團-第15團>初榨橄欖油、巴薩米克醋

滿額再贈巴薩米克醋!

我們有初榨橄欖油超值團購,平均一天只要12-25元就可以全家安心食用頂級初榨橄欖油,真的是一件非常幸福的事。

【聖塔麗塔團購】初榨橄欖油、百年手工巴薩米克醋補貨團來了!

涼拌黑木耳做法_027.jpg

試吃了一下,突然靈機一動,覺得春天巴薩米克醋應該會很搭,於是就加入一點點來試試味道,哇!!這一點點的提味,又把涼拌黑木耳增添了好幾個層次,感覺是浪漫的西餐前菜,令我驚豔不已!家裡有巴薩米克醋的朋友們,一定要嘗試看看。

夏天利用涼拌菜,也可以讓自己不忘攝取好油好醋。

巴薩米克醋的珍貴在於手工釀造5-10年以上,百分之白純天然,經過時間而濃縮出的厚度,真的不是一般果醋可以比擬的滋味,這也是義大利百年手工巴薩米克醋令人著迷的原因。

Q:白色巴薩米克醋是什麼?

A:「白色巴薩米克醋」是白葡萄釀造的,一般「巴薩米克醋」我們看到的是紅葡萄,這兩個風味差滿多的,第一次知道有白葡萄超開心,不管是直接加氣泡水或冰水飲用,或是加在海鮮沙拉上,甚至是做中式的糖醋排骨,可以取代白醋與砂糖,因為「白色巴薩米克醋」本身除了酸度還有甜度,最最最享受的吃法就是做成壽司三明治啦,快來看看我的獨家黃金比例,讓你的壽司醋飯更上一層樓~~

Khloe專屬的涼拌黑木耳食譜分享給大家

歡迎大家來Khloe的食譜社團分享交流

也歡迎來粉絲團留言跟我聊天,讓我認識你唷。

朝日真空保鮮盒第3團,2024/06/18-6/25

朝日真空保鮮盒日本80年好口碑,半年使用心得

12朝日不鏽鋼真空保鮮盒推薦_047.jpg

4一次吃不完的份量真空延長保鮮_朝日不鏽鋼真空保鮮盒推薦_015.jpg

🧡朝日真空保鮮盒&便當盒🧡

💛304不鏽鋼加厚版💛

社團獨享👉https://www.facebook.com/groups/khloe.vip

胖鍋綜合27團2024/06開跑

【胖鍋真空包裝機團購】不挑袋,粉狀、湯汁都可真空包裝!

胖鍋真空包裝機va301團購_P01.jpg

想跟團的朋友,請加入Khloe嚴選減法好物」社團。

這次會有「胖鍋真空包裝機」、「胖鍋攪拌機」一起開團唷。

【胖鍋攪拌機團購】每次開賣必缺貨,直接法15分鐘打出薄膜!一顆蛋白就打發

胖鍋攪拌機團購_014(001).jpg

<2024/07補貨團-第16團>

初榨橄欖油、巴薩米克醋

【聖塔麗塔團購】初榨橄欖油、百年手工巴薩米克醋補貨團來了!

聖塔麗塔團購_初榨橄欖油01.jpg

【壽司三明治食譜】壽司醋飯黃金比例超開胃

壽司做法_壽司三明治P01.jpg

想團購的朋友,請加入Khloe嚴選減法好物」社團。

【免揉pizza做法】經典瑪格麗特披薩,餅皮香脆軟Q低溫發酵

義式pizza披薩餅皮做法_050.jpg

義式pizza披薩餅皮做法_044.jpg


【涼拌小黃瓜做法】檸檬PK白色巴薩米克醋,酸甜好開胃

涼拌小黃瓜做法_P02.jpg

【酸白菜炒牛肉】酸香開胃,肉質軟嫩的醃肉技巧!

酸白菜炒牛肉食譜做法_P001.jpg

更多新手零廚藝料理食譜

【電鍋出好菜】

花雕醉雞食譜|電鍋作法|零廚藝料理,五星年菜神秘配方大公開!

【電鍋料理】菇菇雞肉炊飯,萬用鍋、電子鍋也可以!

菇菇雞肉炊飯做法_P01.jpg

【電鍋料理】怎麼煮出綿密紅豆湯,簡單三步驟!

【涼拌黑木耳做法】獨家開胃食譜,雲耳更好吸附醬汁!

【綠豆薏仁煮法】萬用鍋、電鍋、瓦斯爐煮法,一次學會!

綠豆薏仁怎麼煮_P01.jpg

廚房好物

日本熱銷300萬台的「壓力鍋」使用一年半真實心得

壓力鍋推薦_朝日零秒活力鍋團購心得.jpg

【剝皮辣椒雞湯】天然回甘,燉煮脆口技巧!

剝皮辣椒雞湯做法_042.jpg

【老菜脯雞湯食譜】三代同堂老菜脯雞湯,等待20年的好味道!

老菜脯雞湯食譜做法_P02.jpg

【涼拌雞絲做法】開胃醬汁比例,電鍋煮出軟嫩雞胸肉!

涼拌雞絲醬汁做法_036.jpg

 

 


arrow
arrow

    Khloe減法生活 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()