超愛吃鯖魚的我,除了經常鹽烤鯖魚,最近發現「味噌鯖魚煮」更是夏天冰涼開胃的好料理。

味噌鯖魚煮做法超簡單,在家就可以享受日式居酒屋的味噌鯖魚煮,趕快來做一份給家人品嘗,冰冰涼涼的味噌鯖魚,超開胃!

味噌鯖魚煮01.jpg

Google廣告

「味噌鯖魚煮」準備的材料有:

鯖魚兩片(約300g)

味噌30g

米酒30ml

醬油5ml

砂糖20g

水200 ml

鯖魚味噌煮_006.jpg

「味噌鯖魚煮」的步驟很簡單,做法如下:

1.將鯖魚洗淨擦乾,準備一個盒子或真空包裝袋來醃製。

鯖魚味噌煮_001.jpg

我這次買的是全聯的貼體包裝,剛好就有一個盒子可以利用,而且上方的膜也有作用,大家不要丟棄上面的塑膠膜,等等會用到。

2.除了水,將其他材料混合均勻,就是這次「味噌鯖魚煮」需要的味噌醃料。

鯖魚味噌煮_007.jpg

Google廣告

3.將味噌醃料倒入事先準備好的容器中,放置冰箱冷藏30分鐘,如果用真空包裝醃製5分鐘就可以囉。

鯖魚味噌煮_009.jpg

真空包裝可以加速醃製入味,有買真空包裝機的朋友記得可以這樣運用喔。

我這次用的是貼體包裝的鯖魚,剛好可以利用它的容器來醃製,順便用上方的塑膠膜,幫助醬汁更均勻地沾附上鯖魚的表面。

鯖魚味噌煮_010.jpg

4.醃製後,連同醬汁一起入鍋加熱。

鯖魚味噌煮_011.jpg

5.微滾後,加入200ml的水,悶燒15分鐘。

鯖魚味噌煮_013.jpg

如果想要將湯汁收乾一點,可以先將鯖魚取出,再用小火收乾至個人喜歡的濃稠度。

Khloe沒有收乾湯汁,因為夏天想要更清爽一點,就不收醬汁囉。

味噌鯖魚煮_015.jpg

這道「味噌鯖魚煮」夏天做好還可以冷藏起來,要食用的時候,直接從冰箱拿出來吃,冰冰涼涼的,醃製鹹香入味的味噌鯖魚,超開胃!

家裡有嫩薑也可以切一點來搭配,很好吃唷!

趕快來做一份給家人品嘗吧!

歡迎大家來Khloe的食譜社團分享交流

也歡迎來粉絲團留言跟我聊天,讓我認識你唷。

更多新手零廚藝料理食譜

【老菜脯雞湯食譜】三代同堂老菜脯雞湯,等待20年的好味道!

老菜脯雞湯食譜做法_P02.jpg

【壽司三明治食譜】壽司醋飯黃金比例超開胃

壽司做法_壽司三明治P01.jpg

【涼拌黑木耳做法】獨家開胃食譜,雲耳更好吸附醬汁!

涼拌黑木耳做法_P01.jpg

【電鍋出好菜】

花雕醉雞食譜|電鍋作法|零廚藝料理,五星年菜神秘配方大公開!

【電鍋料理】怎麼煮出綿密紅豆湯,簡單三步驟!

1536899193-2217161470.jpg

【綠豆薏仁煮法】萬用鍋、電鍋、瓦斯爐煮法,一次學會!

綠豆薏仁怎麼煮_P01.jpg

【零廚藝食譜】氣炸鍋&萬用鍋

【氣炸鍋蛋塔食譜】葡式蛋塔3個小技巧,餡嫩皮酥比肯德基更好吃!

氣炸鍋食譜懶人包_安晴氣炸鍋012.jpg

【氣炸鍋麵包食譜】手撕麵包如何輕鬆打出薄膜

氣炸鍋手撕麵包食譜_027.jpg

【抹茶手撕麵包食譜】直接法15分鐘拉出薄膜

抹茶麵包食譜_麵團拉薄膜_009.jpg

【銅鑼燒做法】生乳銅鑼燒,免烤箱就可以端出美味甜點!

銅鑼燒做法_034.jpg

【電鍋出好菜】

【氣炸鍋烤全雞食譜】氣炸鍋烤雞簡單3步驟,脆皮又多汁!

【飛利浦萬用鍋推薦】飛利浦PHILIPS智慧萬用電子鍋HD2140食譜8道示範,雞湯入口即化的感動!

【鮭魚味增湯萬用鍋】升級版鮭魚味增湯,這步驟讓美味更上一層樓!

【氣炸鍋食譜懶人包】安晴氣炸鍋食譜8道必學料理與甜點!

烘培小秘訣

【烘培食譜】奶油餅乾怎麼做,六大秘訣大公開,不藏私讓你手工餅乾零失誤!

【油醋醬推薦】巴薩米克醋和皇嘉橄欖油,餘韻深層順口,給我皇家級感受!

【烘培食譜】義式脆餅Biscotti 怎麼做,橄欖油作法,免攪拌機,小孩同樂DIY

廚房好物

【胖鍋真空包裝機團購】不挑袋,粉狀、湯汁都可真空包裝!

【意帝斯鑽石鍋團購】媽媽最愛的不沾炒鍋,導熱超迅速,食材更美味!

【廚房】Usii優系高效鎖鮮袋,香蕉三天不黑!台灣製造

 

 

 


    Khloe減法生活 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()