卡布里沙拉可以說是莫札瑞拉起司最經典的吃法，喜歡mozerella cheese的朋友一定要試試。
經典的卡布里沙拉Caprese就是義大利國旗配色，由番茄、羅勒、莫札瑞拉起司所組成。
番茄乳酪起司沙拉做法相當簡單，材料擺盤後，淋上初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒調味就可以上桌囉。
卡布里沙拉材料：
番茄、羅勒、莫札瑞拉起司、初榨橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒
卡布里沙拉做法：
1.番茄切片，厚度約0.5cm，在番茄上面撒上鹽巴。
2.莫札瑞拉起司切片切半，成為一個半圓形，疊在番茄上面。
3.放上羅勒葉或九層塔。
4.淋上初榨橄欖油、陳年巴薩米克醋、粗粒黑胡椒完成。
<tips>莫札瑞拉起司要直接放一整片也可以，我兩種都試過後，覺得半片莫札瑞拉起司搭配一整片番茄，這個比例比較多汁。
<tips>記得番茄上面要撒上鹽巴，因為莫札瑞拉起司沒有鹹味喔。
經典食材
mozerella cheese莫札瑞拉起司-好市多購入
Khloe在好市多買的這款mozerella cheese已經切片完成，取用相當方便，但是如果沒有拆封後就馬上吃完，其實也比較容易流失水分，希望好市多之後有機會進貨一整顆完整的mozerella cheese。
莫札瑞拉起司保存方式
因為mozerella cheese很大一包，拆封後可以分裝，近期要吃的可以冷藏，有真空可以放五天，剩下的我會用烘焙紙隔開冷凍保存。
莫札瑞拉起司富含鈣質，所以我會搭配水果一起吃，維他命C可以幫助鈣質吸收喔。
卡布里沙拉選擇陳年的巴薩米克醋，就是義大利人最愛的香醋，香氣十足且甜味明顯，釀造十年以上的巴薩米克醋比較適合。
如果是五年的巴薩米克醋味道會比較酸一些，適合清爽的舒肥雞胸、蔬菜沙拉，非常開胃。
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