胖鍋乾果機除了做天然果乾讓小孩取代零食,自製鹹豬肉、寵物肉乾、舒肥料理。

果乾機還可以自己做香料、乾燥花、烘焙用天然色粉!

分享這陣子我使用胖鍋乾果機的心得與優缺點,給需要的人參考唷。

文末有Q&A以及專屬Khloe胖鍋乾果機團購優惠,這次廠商還加送磨粉機唷!

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前陣子看大家拿氣炸鍋來做果乾,雖然我也超愛這種天然的零嘴,但我知道水果超過60C,維他命C會被破壞,所以我就開始尋找食物乾燥機,剛好看到有好多人推薦胖鍋乾果機,胖鍋是我熟悉的品牌,又是不銹鋼材質,讓我信心大增!

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迎接我的胖鍋乾果機~

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「胖鍋乾果機」整體看起來很像一台烤箱,意外的不佔空間,但是內部有垂直的六層空間,所以可以充分利用不浪費!機器的尺寸是45cm*34cm*31cm

不銹鋼食物乾燥機(乾果機)FR-506

304不銹鋼層架:直接接觸食物較安全。

電子式溫控:更準確的溫度,尤其是35度的烘焙,保持香料跟乾燥花的顏色鮮美。

電子式計時器:可自動關機,更安全。

觸碰式面板:簡單操作。

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因為層架會直接接觸食物,所以胖鍋乾果機的層架都是304不銹鋼,使用起來更安心。

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另外也貼心的附上接屑盤,以及兩張耐熱溫度240度的烤焙布,可防止食材掉落,咖啡色的烤焙布是軟軟的材質,可以重複清洗再利用。

當然如果是烘肉類,可以直接用家裡的烘培紙,省去清洗的麻煩XD

 

胖鍋乾果機可以做的料理非常多樣化,我列出幾個常用的給大家參考,胖鍋的說明書都有詳細的溫度跟時間唷。

水果乾、蜜地瓜乾:讓孩子取代零食

高麗菜、香菜、香菇、薑片:延長食物保存期限,方便少量多次使用。

鹹豬肉:送禮自用兩相宜。

甘藷天然色粉:自製烘焙用天然色粉、彩色地瓜粉。

寵物肉乾:幫毛小孩做無添加的肉乾。

其他:香料、乾燥花、舒肥料理。

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胖鍋乾果機附的食譜超級詳細,看完瞬間料理魂都出來了!原來果乾機可以做的事這麼多!

除了我最想要的烘水果乾、香菇乾、高麗菜乾,胖鍋乾果機居然可以做舒肥跟臘肉,還可以自己做香料跟美麗的乾燥花。

這次廠商加贈的磨粉機超實用,可以自製香菇鹽取代雞粉,還可以做天然的色粉,拿來做麵包或甜點都可以!

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用洗碗精簡單清洗層架,然後稍微擦乾備用。將水果洗乾淨切片,會氧化的水果可以泡鹽水,接著就是療癒的在層架上面排排站,這個步驟就可以讓小朋友一起來玩~

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番茄、葡萄只要切半就可以囉,葡萄要不要先去籽看個人。

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順著水果的形狀,就像玩拼圖一般,可以排列到最密的推積,但不要上下重疊唷。

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全部都放進去胖鍋乾果機後,是不是很美。

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沒想到「胖鍋乾果機」容量這麼大,一次就可以解決我所有的水果。

設定55度,烘8小時,風扇轉動會有一點點聲音,運作的聲音滿小的,比氣炸鍋的聲音小,我放客廳,完全不會影響到日常生活唷。

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因為是透明視窗,時不時我就會湊近看一下,等待的過程超興奮。

8小時後,芭樂就好囉,剩下的水分比較多,要再多烘一些時間。

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其實我蘋果切0.5cm,差不多8小時也是可以了,但我想要室溫保存久一點,所以就再多烘兩個小時。

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鳳梨乾烘起來真的超美,也超級好吃,酸甜酸甜的,中間看起來以為很硬,結果也是軟Q的口感。

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番茄乾跟葡萄乾要烘比較久,但不需要完全乾燥唷,就像我們外面買的葡萄乾一樣,咬下去裡面是有果肉的QQ口感,因為有果肉,所以建議要冷藏保存唷。

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番茄乾單吃番茄味道也超濃,我也會拿來做裝飾,因為我平常不吃辣,所以做料理就會少了紅色,現在有番茄乾就可以讓擺盤更有亮點。

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超級美的果乾~~最近我都一直盯著這幾張果乾圖療癒自己~~

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美美的果乾,給小孩子嘴饞的時候代替零食,或是帶出去野餐都超方便~

用美美的包裝袋包裝一下,再用真空包裝機封口,也是個手工禮物。

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喜歡做麵包、蛋糕的烘友們,果乾也是烘焙的好材料,下次我要記得多烘一點來做烘焙,這次的果乾太好吃了,兩三天就被吃光光!!

說著說著,突然好期待芒果季節的到來~~

自己烘的果乾比較像是芒果乾這種軟QQ的口感,不是過年外面年貨那種脆脆的蔬果餅乾唷,如果是自己烘的果乾,是軟QQ跟葡萄乾或是芒果乾口感比較像。

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這次烘的果乾當中,最特別的應該就是芭樂了~

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芭樂乾很少見,但我之前在外面有買過,所以這次特地買芭樂來烘看看!

我特地切得很薄,大概是0.5cm,烘完變得很扁,摸起來硬硬脆脆的,但咬下去裡面是軟Q口感唷!超級無敵好吃!而且芭樂的香氣居然都還在耶!

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蘋果也烘的超美的!白白的果肉,放了好多天,顏色依舊這麼美麗!

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想要蘋果顏色保持美美的,記得事先用鹽水浸泡蘋果唷。

雖然我把蘋果切很薄,烘完用指甲敲一敲表面是乾的,但折一折是軟的唷,這樣形容應該可以懂XD

蘋果乾吃起來也是QQ的,超級好吃,蘋果的香氣也很迷人,是這次的果乾評比第一名!

下次我會想切厚一點,吃起來應該更過癮。

最近迷上自己烘水果乾來做麵包,想要保留水果外皮漂亮的顏色,卻又擔心果皮農藥殘留沒洗乾淨嗎?

【蔬活球】農藥殘留檢測,在家就可以輕鬆辦到!

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蘋果乾當小孩的零嘴最適合了,不會過甜又有纖維,平常早餐拿來擺盤也很方便。

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以上水果都是用55度烘乾,最短8小時,最長12小時,時間長短Khloe建議大家要依照自己水果切的厚薄以及自己喜歡的口感去調整,「胖鍋乾果機」的透明視窗可以隨時觀察,建議烘8小時後,就可以觀察一下,再決定要繼續烘,還是拿出來享用~

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水果烘完後,我們來烘蔬菜,我最想做的是高麗菜乾跟香菜乾

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不知道大家有沒有吃過外面的高麗菜乾,好甜好脆,因為烘乾後水份不見了,高麗菜變得更甜更脆口。而香菜是因為每次買回家只會用一點點,但每次煮湯都想要加一點點,烘成香菜乾之後,可以延長保存時間,而且烘完之後,香菜的味道依然存在唷。

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記得香料類的溫度要低於40度,香氣才不會流失唷。香菜跟九層塔烘乾磨成粉,可以當成綜合香料粉,撒在義大利麵上超搭。

蜜地瓜

將地瓜蒸熟後,放涼切片,用55度烘6小時,口感QQ甜甜的,吃起來就像外面賣的蜜地瓜,當零嘴解饞超方便

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烘焙用天然色粉

生的地瓜切片,用70度烘3小時,再用研磨機磨成粉,天然色粉簡單完成。

打算搭配手撕麵包食譜,拿來做雙色吐司,或是做地瓜球也不錯~

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胖鍋這次加贈的研磨機非常實用,不僅是天然色粉,自己做香料或調味料也很需要,下次我要拿來打香菇乾,自己做香菇鹽,可以取代一般的雞粉唷。

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鹹豬肉

事先醃製2-3天,讓味道入味,再用胖鍋果乾機60度低溫烘烤至表面乾燥。

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最後,用平底鍋煎一煎,再搭配前幾天烘的小番茄當擺飾,簡單的午餐就完成囉。

家人頻頻稱讚有夠好吃,可以在台北賣了,一份200XD

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拿來做鹹豬肉炒飯也非常好吃唷,炒飯粒粒分明的秘訣看這裡。

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沒想到「胖鍋乾果機」居然可以變化出這麼多的料理,還有好多我來不及示範在這篇文章當中,以後再慢慢跟大家分享囉~

也期待大家來Khloe食譜社團跟大家交流唷~

 

胖鍋乾果機Q&A

Q胖鍋乾果機會很耗電嗎?

A:一小時一元,所以烘完12小時的水果大概要12元電費,但比起外面果乾,真的是便宜太多了,而且要給小孩吃的,還是自己做比較安心。

 

Q:乾果機第一次怎麼清洗?

A:大家都知道不銹鋼的東西,第一次買回來要清洗黑油嗎?

想不到胖鍋乾果機的304不銹鋼層架,居然一點黑油也沒有(難道廠商有先清洗(~~

沒有拉~之前粉絲有私下私訊我~他清洗胖鍋攪拌機發現黑油真的超級少耶

攪拌機第一次開鍋清潔看這篇【攪拌機開鍋】攪拌機第一次清潔3步驟!

胖鍋就是這樣的優秀品質,讓人好安心~

 

Q:胖鍋乾果機有保固嗎?

A:有保固三年唷。(贈品磨粉機不在保固內唷)

 

Q:有些塑膠可以耐熱到120度,選擇塑膠的乾果機OK?

A:有些塑膠材質的確可以耐熱到120度,但有些水果的PH值較低,直接接觸塑膠會有疑慮,再來是塑膠製品用久了也會脆化,所以比較不建議唷。

 

Q:請問可以用氣炸鍋來取代果乾機嗎?

A:溫度過高會讓香草類的香氣流失,也會讓蔬菜外殼結皮,所以氣炸鍋是沒辦法做到低溫烘培的,尤其是要烘水果乾,一定要在60C以下,才不會破壞維他命C唷。

食物乾燥適合溫度

香草類:35-40

肉類:70

蔬菜類:55

水果類:55

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Q:烘完肉乾或是臘肉,乾果機會殘留味道嗎?

A:其實味道因人而異耶,但Khloe對於味道很敏感,所以我會用檸檬或是柑橘類的皮來去除味道,只要在烘完肉類後,用55C烘一兩個小時,整間屋子都會香噴噴的。時間長短依照個人調味料的味道而定,如果味道比較重,也可以把柑橘類果皮上的精油拿來抹在腔體內壁上唷。

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胖鍋乾果機團購

「胖鍋乾果機」最優惠的團購價格,只在社團公開!六層與十層都有加碼送研磨機唷

(現在送的研磨機跟我上面不同,更漂亮了,下面這台是十層乾果機的照片)

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有粉絲問有沒有送2張烤焙布?

其實那個是標準配備,只要買胖鍋果乾機就會有,所以我沒特別強調,但上述blog文章有以下說明。

另外也貼心的附上接屑盤,以及兩張耐熱溫度240度的烤焙布,可防止食材掉落,咖啡色的烤焙布是軟軟的材質,可以重複清洗再利用。

詳細辦法請看「Khloe嚴選減法好物」社團公告

這次會有「胖鍋真空包裝機」、「胖鍋攪拌機」、「胖鍋蒸氣烘烤爐」一起開團唷。

文末有更多新手料理食譜!

也歡迎來粉絲團留言跟我聊天,讓我認識你唷。

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有需要補貨的朋友,可以先加入Khloe的團購社團唷~

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