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如何快速上菜就成了我最近的目標!

翻閱許多食譜、觀看Youtube學習料理,發現有一瓶好醬油十分重要!

心中的理想品牌「豆油伯」剛好有做活動,仔細研究一番就決定讓豆油伯的好醬油來幫我的料裡加分!

柴米油鹽醬醋茶,是廚房不可或缺的必需品,因為每天都要吃下,所以品質格外重要!

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我喜歡自己在家做料理

不只是為了健康,也是一種溫暖

我的另一半給了我想要的大廚房,為了答謝他,我當然要認真做飯

但是每天下班回到家都快六點半,對於廚房新手來說,實在很難在一小時內完成晚餐,再說七點半開吃也有點晚

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來說說為什麼這麼喜歡「豆油伯」

豆油伯醬油堅持遵循古法工序,釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油

 

並且和台灣農民契作,從選豆、選地、選季節,以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料

以現代精緻設備輔助生產標準化,確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格

釀製出屬於豆油伯的老味道

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【豆油伯醬油特色】
● 堅持使用自然食材:原料100%來自於台灣黑豆及小麥,以原豆經過120天以上的封釀,釀造出傳統好味道。
● 堅持不使用人工合成添加物:未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等,無碘檢出。

● 純釀造 優質的醬油 原汁原味無稀釋

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最近推出這三款,我選用其中的「豆油伯金美好醬油」,因為它沾炒滷拌都適合

【金美滿醬油(無添加糖)

【金美好醬油(無添加糖)

【甘田醬油(薄鹽)

豆油伯的包裝相當精美,送禮自用兩相宜

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可愛的豆油伯LOGO

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小心翼翼的拆開它精美的包裝後,可以看到裡面是相當方便的開口設計

可以單手打開

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今天就用「豆油伯金美好醬油」來示範兩道快速料理,30分鐘就可以上桌

讓你下班後還可以為心愛的他煮個晚餐

第一道是電鍋料理 馬鈴薯燉肉

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材料:梅花豬、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒

注意!!

我不加糖也不加鹽巴,為了要測試這瓶醬油的甘甜、以及鹹度。

我只用了些許米酒來幫助去腥。

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前一天先將豬肉用「豆油伯金美好醬油」浸泡

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加點米酒

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密封好保鮮盒,送入冷藏

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馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切長條

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不喜歡吃到洋蔥可以切小丁,我想要可以吃到洋蔥,所以故意切大一點XD

紅蘿蔔先用水燙過等等進電鍋更好入味,如果嫌麻煩就將它切更小塊

 

冰箱取出醃製好的豬肉

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接者將所有食材丟入鍋裡,再加入兩湯匙左右的「豆油伯金美好醬油」,水加到淹過食材,送進電鍋,外鍋一杯水

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等待電鍋的時間就可以炒一道青菜

同時糙米飯也可以放到電子鍋,一樣半小時後出爐

這裡是示範簡易版的「馬鈴薯燉肉」,下次再示範「稿工」版本,需要先將材料炒香。

半小時後熱騰騰的「馬鈴薯燉肉」就可以開動啦

馬鈴薯筷子一夾就斷、入口即化

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湯頭清澈,只有「豆油伯金美好醬油」加水,所以直接喝也很清甜

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我會將它淋一些上去我的糙米飯

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不同於一般市售醬油,這個喝起來不死鹹,反而是一種甘甜

但它是原汁沒有濃縮的喔,直接沾原汁當然會鹹

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第二道料理是 台南虱目魚湯+自製沾醬

材料:無刺虱目魚、薑片、薑絲、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒

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無刺虱目魚一尾,薑洗乾淨後,切薄片,一小部分切絲

薄片是煮湯用,切絲是要調虱目魚沾醬

 

薄片丟入滾水中,等水再次滾起就可以放入虱目魚

水滾後加入少許鹽巴、滴上幾滴米酒,就可以關火了,大概可以10分鐘出好湯XD所以我有時間再炒個青菜

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台南版虱目魚沾醬

準備一個乾淨小碗,放入薑絲、紅糖、「豆油伯金美好醬油」

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最後加入一小湯匙的魚湯,幫助紅糖溶化之外,魚油也可以添加沾醬的風味

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虱目魚沾醬還可以搭配薑絲一起吃(我已經開始分泌唾液了,深夜真的不適合寫食記)

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沾醬之後的虱目魚,讓我想到下一道料理,可以做醬燒虱目魚,好期待

醬油推薦  豆油伯 金美好醬油(後來買給我媽,結果她一用就回不去了~直說怎麼沒吃過這麼好吃的醬油~

感謝豆油伯,拯救了廚藝不精的我,廚房新手慎選調味料是一大重點

豆油伯 金美好醬油,不加糖卻滋味 甘甜 ~

原汁原味無稀釋,料好實在,一罐可以用很久~

並且無添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等,無碘檢出

天然的醬油,兼顧健康與美味

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豆油伯官網 https://www.mitdub.com/

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