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洋蔥湯這樣煮，免疫力2倍、抗氧化3倍，香菇鮮味2倍秘訣!!

減醣3年的早餐幾乎都是555洋蔥湯，說是早餐其實也是午餐，因為168斷食，我第一餐大概在中午。

一天只吃兩個正餐，其中一餐我會準備植物性蛋白質，加上不同營養素的蔬菜，用原型食材堆疊出湯頭的鮮甜，這樣吃簡單又舒服～

 

🧅🍄🥕洋蔥、香菇、紅蘿蔔是增加免疫力前3名蔬菜。

平常把這些超級食物融入家常料理，簡單煮就可以抗氧化，增加免疫力。

 

555洋蔥湯基本食材是洋蔥、香菇、大番茄、海帶芽，這些是湯頭鮮美的關鍵。

高麗菜、紅蘿蔔除了豐富的植化素與膳食纖維，也可以提供蔬菜高湯香氣與甜味。

 

期待你也品嚐到這份美好🫶

 

🌱減醣料理第五集-555洋蔥湯🌱

🧅555洋蔥湯材料(1人份)

洋蔥50g

香菇50g

紅蘿蔔50g

高麗菜50g

豆腐100g

1顆大番茄150g

乾海帶芽5g

水500cc

橄欖油10cc

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🧅555洋蔥湯做法

1.水中放洋蔥、冷凍香菇、紅蘿蔔，煮滾後中小火10分鐘。

2.放入豆腐、高麗菜，大火煮2分鐘。

3.放大番茄30秒，熄火加入海帶芽。

4.碗裡先放橄欖油，再將洋蔥豆腐湯加入。

5.撒上白芝麻，吃的時候在豆腐上加一點鹽巴。

555洋蔥湯影片

植物性蛋白質可以替換

黃豆50g、毛豆50g、黑豆50g

 

🌱小筆記

我喜歡碗裡先放橄欖油，熱氣才不會跑進罐子裡。

如果晚餐吃很清淡，我橄欖油會加到15cc.

香菇事先冷凍，鮮味可以提升2倍。

洋蔥切完在空氣中放10分鐘，讓抗氧化物生成。

 

🌱與你分享211減醣+168斷食三年心得

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🍳超級食物的家常料理

🍳營養加倍的備料秘訣

 

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