原來不用冰淇淋機，在家也可以輕鬆做冰淇淋。
香蕉冰淇淋材料很簡單，不用加雞蛋，也不用鮮奶油。
自己做冰淇淋，材料可以自己把關，還可以降低熱量。
這款香蕉優格冰淇淋，吃起來很像義式Gelato，帶有Q彈口感。
加入其他水果，就可以是不同口味的冰淇淋。
芒果、荔枝、藍莓、草莓、奇異果。
大概比例是兩顆拳頭大的芒果，加一根香蕉。
讓香蕉比例少一點，其他水果味道會比較突出。
不放香蕉也可以，如果喜歡Q彈口感的話，可以加入香蕉唷。
夏天香蕉過熟，除了做冰淇淋，還可以做香蕉蛋糕。
這個香蕉蛋糕食譜，減油75%也可以做出經典的香蕉磅蛋糕，是我嘗試許多配方後，最喜歡的比例。
香蕉冰淇淋材料：
冷凍香蕉300g
希臘優格200g
黑糖10g(可略)
如果選用甜度比較高的水果，可以不用額外加糖。
這次買的希臘優格比較酸，所以我後來灑上一點黑糖調味。
台灣農產品很厲害，很多水果都很甜。
用芒果來做冰淇淋也很好吃，加一點香蕉，可以提供冰淇淋的彈性口感。
香蕉冰淇淋做法：
1.準備成熟的香蕉300公克，去皮後，切成小塊，放入冷凍庫隔夜。
2.將冷凍香蕉片、希臘優格放入果汁機，攪打均勻。
如果沒有果汁機，用湯匙壓成泥也可以。
3.倒入保鮮盒，放回冷凍庫8小時以上，香蕉冰淇淋就完成囉。
如果家裡有真空保鮮盒，可以放進保鮮盒再抽真空。
這樣冰晶會比較小，出來的冰淇淋比較細緻。
如果沒有真空功能，玻璃或是不銹鋼材質的保鮮盒，選擇不銹鋼的結晶會更均勻一些。
如果沒有真空功能，建議中途拿出來攪拌一下，讓他可以更均勻的結晶。
大概前面三個小時，可以每一個小時拿出來攪拌一下。
這次的版本沒有加鮮奶油，吃起來是清爽帶有彈性的質地。
吃起來很像義式Gelato，帶有Q彈口感。
在餐盤上面作畫也是一個療癒時光
香蕉冰淇淋配巧克力，還有巴薩米克醋都很搭。
尤其是陳年的巴薩米克醋，微甜微酸，好享受。
希臘優格比較酸的話，也可以搭配蜂蜜或是楓糖享用。
但是淋上楓糖，冰淇淋瞬間就融化，記得要先留下美美的照片呀XD
趕快動手做看看吧 !
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