一道料理的美味，往往與調味料息息相關。
新手人妻挑一瓶好吃的醬油，料理就成功了一半。
用料簡單、成分單純的龜甲萬源釀醬油，是我料理食材的好幫手。
龜甲萬源釀醬油的簡單配方，就是令人安心的美味。
本篇示範簡易零失敗料理，馬鈴薯燉肉、涼拌茄子，食譜、比例、作法跟大家分享。
疫情關係，幾乎三餐都在家自煮管理，對於食材與調味料的把關，越來越上手。
我喜歡無添加的產品，成分簡單，用起來更安心。
從小家裡就可以看到龜甲萬的身影，就是這個經典的醍醐味，讓在外鄉的游子可以藉此一解鄉愁。
龜甲萬推出的源釀醬油，成分單純、用料簡單，原料僅有水、脫脂大豆（非基因改造）、轉化液糖、小麥、食鹽、酒精、酵母抽出物。
而且不添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑等食品添加物，令人安心又美味。
龜甲萬源釀醬油用料簡單，仍保留最經典的醍醐味，不只美味，吃起來更安心。
以下兩道零失敗食譜跟大家分享，初學者也可以一次就成功。
<馬鈴薯燉肉食譜>
準備食材：
梅花肉750g、馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1/2顆、蔥白3小段、蔥花50克、龜甲萬源釀醬油6大匙、米酒2大匙、黑糖2大匙、水600cc。
馬鈴薯燉肉作法
1.將馬鈴薯切大塊，紅蘿蔔切小塊，洋蔥切絲，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，備用。
2.醃製梅花肉，依序倒入米酒、黑糖、龜甲萬源釀醬油。
<小技巧>每一個醬汁加完，攪拌均勻後，再放下一個醬料。
3.準備一個大鍋子，底部放馬鈴薯、紅蘿蔔，加水600cc，再放入梅花肉、洋蔥、蔥白。
4.電鍋外鍋兩杯水，跳起來即可。
盛盤，撒上蔥花。
軟嫩入味的馬鈴薯燉肉成功！
龜甲萬源釀醬油拿來燉肉，非常適合，每一塊肉都充滿醬油香氣。
入口醬香十足，尾韻甘甜，醬汁拌飯更是難以抵擋的享受。
接下來，也是一道非常下飯的零失敗料理。
<涼拌茄子食譜>
準備食材：
茄子三根、大蒜6顆、龜甲萬源釀醬油3大匙、黑糖1大匙、醋2小匙、香油2小匙。
蔥與辣椒為配色用，可依照個人喜好調整。
涼拌茄子作法
1.將茄子洗淨後，切段，長度約5公分。
2.大蒜6顆切碎後，加入龜甲萬源釀醬油3大匙、黑糖1大匙、醋2小匙、香油2小匙。
蔥與辣椒為配色用，可依照個人喜好調整。
3.將茄子平擺在盤子上，刷上一層橄欖油，微波火力選擇最大，時間四分鐘。
這個方式最能保留住茄子美美的顏色
4.出爐擺盤，淋上步驟2的醬汁就完成囉。
涼拌菜可以直接品嘗到龜甲萬源釀醬油的甘甜滋味，不死鹹，香氣足。
最重要的是成分單純，用料簡單，直接吃也令人安心。
新手上菜也不怕失敗，關鍵美味來自一瓶好吃的醬油。
成分單純的龜甲萬源釀醬油，就是令人安心又美味的好味道。
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