薑汁咖哩飯是我自己突發奇想的一道料理,會嘗試將老薑跟咖哩做結合,主要是因為老薑每次買都一大個,我只是想煮個鱸魚湯來喝喝,所以會剩下很多薑,必須想辦法消滅它。最近臨機一動,咖哩跟薑黃有關,那應該跟老薑也會很搭吧?於是就開始了「薑汁咖哩」這一段創意料理之旅。
「薑汁咖哩」層次豐富,讓人意猶未盡~
吃下去的尾韻有微微的辛辣感,非常溫和那種。
沒想到,意外創造出超級喜歡的味道!
家人說以後煮咖哩就決定要這樣煮了!
你一定也要試一試!!
Google廣告
薑汁咖哩材料:
豬肉350g
馬鈴薯三顆
紅蘿蔔(依照個人喜好XD)
老薑10-20片左右(依照個人喜好)
咖哩塊一小盒
馬鈴薯洗淨削皮後,切塊,泡水。
這次第一次買家樂福貼體包裝,覺得備料變的超級方便,撕開馬上可以使用,不需要再清洗。
薑汁咖哩步驟:
1.先用橄欖油將老薑爆香至邊緣呈現捲曲狀。萬用鍋煮咖哩,先用烤雞模式,開蓋操作。
2.將豬肉倒入鍋中,翻炒至表面金黃上色。
3.加入馬鈴薯翻炒兩分鐘,加水淹過食材。萬用鍋選擇密封烹調的煲湯模式。瓦斯爐的話,就是煮滾後,小火30分鐘就可以囉。
<小提醒>此時先不放咖哩塊,因為怕味道太濃卡在萬用鍋的矽膠條不好清洗,所以我會等煮熟後再丟咖哩塊,就跟味噌的步驟一樣。
萬用鍋煮咖哩的好處就是可以一鍋到底,而且馬鈴薯可以燉的超綿密,還有免顧火,超便利。
Google廣告
4.煮好後,再加入咖哩塊,趁熱加入,攪拌均勻。
5.搭配芋香米,幸福的薑汁咖哩就完成囉。
冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天是適合吃薑的季節,大家可以試看看這個咖哩新吃法唷。
很多人還會在咖哩中加入黑巧克力、蘋果、蜂蜜、優格等等,各種食材,其中還有特別的南瓜泥、椰奶、咖啡粉、花生醬,下次我也想要來試看看。
趕快動手做看看~
歡迎大家來Khloe的食譜社團分享交流
也歡迎來粉絲團留言跟我聊天,讓我認識你唷。
更多新手零廚藝料理食譜
【氣炸鍋蛋塔食譜】葡式蛋塔3個小技巧,餡嫩皮酥比肯德基更好吃!
【零廚藝食譜】氣炸鍋&萬用鍋
【飛利浦萬用鍋推薦】飛利浦PHILIPS智慧萬用電子鍋HD2140食譜8道示範,雞湯入口即化的感動!
【鮭魚味增湯萬用鍋】升級版鮭魚味增湯,這步驟讓美味更上一層樓!
【電鍋出好菜】
花雕醉雞食譜|電鍋作法|零廚藝料理,五星年菜神秘配方大公開!
烘培小秘訣
【烘培食譜】奶油餅乾怎麼做,六大秘訣大公開,不藏私讓你手工餅乾零失誤!
【烘培食譜】義式脆餅Biscotti 怎麼做,橄欖油作法,免攪拌機,小孩同樂DIY
廚房好物
留言列表