沒想到減醣也可以吃馬鈴薯,簡單的焗烤馬鈴薯超級美味。

偷偷在馬鈴薯肚子裡面藏起司,從烤箱出爐切開會有爆漿效果。

焗烤馬鈴薯也很適合取代焗烤龍蝦當年菜,大人小孩都超愛,而且可以提前製作好放冷凍,保存一個星期沒問題。

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很多人以為減醣不能吃澱粉,其實是要選擇原型澱粉。

除了地瓜、南瓜、芋頭,帶皮馬鈴薯也是一個很棒的選擇。

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快來看看我怎麼在馬鈴薯的肚子裡藏好料~

焗烤馬鈴薯材料:

馬鈴薯、玉米粒、洋蔥、厚片蜜汁肉乾、起司片、雙色焗烤乳酪絲。

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因為不喜歡培根,家裡剛好有厚厚的肉乾,覺得拿來取代培根滿適合的,大家也可以看家裡有什麼材料,都可以自由替換。

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切成跟玉米一樣的小丁,備用。

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生洋蔥切丁後,記得要泡冰水15分鐘,去除辛辣感。

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焗烤馬鈴薯做法:

1.將馬鈴薯清洗乾淨,外鍋一杯水,連皮一起蒸熟。

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2.馬鈴薯對半切開,挖出一個碗的造型,大約保留一公分厚度。

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3.將起司片對折成適合大小,放入馬鈴薯碗中。

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會選用起司片,是因為它的牛奶味比較重,也比較快融化,可以有爆漿效果。

記得不要放焗烤專用的起司在內部就可以。

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4.將挖出來的馬鈴薯泥與玉米、洋蔥、厚片蜜汁肉乾混合後,再填入馬鈴薯碗中。

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因為多了很多種料,所以原本的馬鈴薯肚子裡塞不下所有,可以另外拿一個焗烤器皿來裝。

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5.鋪上雙色焗烤芝司條。

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6.送入烤箱,氣炸170度10分鐘。

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焗烤馬鈴薯出爐超誘人的模樣,就連隔著螢幕也聞到焗烤的香氣了。

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我個人偏好低溫烘烤,所以只有用150度15分鐘,顏色如下。

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如果喜歡有焗烤微焦的顏色,溫度可以設定180度10分鐘。

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超簡單又可以減醣的焗烤馬鈴薯,切開有起司會流出來,要小心燙口。

這一道在裝填餡料的時候,也很適合讓小孩一起同樂。

周末動手做看看吧

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如果你也有按照食譜做出會爆漿的焗烤馬鈴薯
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