蘿蔔糕湯是所有蘿蔔糕料理中，最令我回味無窮的一道！
除了蘿蔔糕炒蛋，原來蘿蔔糕湯這麼好吃，立馬收服全家人的胃！
到底蘿蔔糕怎麼煎才會恰恰，擁有金黃脆皮?
推薦三種蘿蔔糕料理給你，讓你不用煩惱怎麼消滅過年大量蘿蔔糕。
三種蘿蔔糕料理
1.蘿蔔糕湯食譜
2.蘿蔔糕炒蛋佐XO干貝醬
3.蘿蔔糕怎麼煎才會恰恰，擁有金黃脆皮！
三種蘿蔔糕料理一次學會！超嫩蘿蔔糕推薦！
原本我們家裡都沒煮過蘿蔔糕湯，為了讓大家有新鮮感，想說來嘗試一下！
結果，居然大獲好評！
原來蘿蔔糕湯這麼好吃，簡單又方便，立馬收服全家人的胃！
快來看看這道驚豔全家的「蘿蔔糕湯」怎麼做吧！
1.蘿蔔糕湯食譜
蘿蔔糕湯材料：蘿蔔糕、絞肉、蝦米、香菇、芹菜、香菜、油蔥酥、米酒、醬油
蘿蔔糕湯做法：
<步驟一>備料與醃製絞肉
先將絞肉、米酒、醬油抓醃，這次忘記事先醃製，還好我靈機一動，利用真空包裝機，讓醃製的速度加快，這樣我在準備其他配料的同時，就可以讓絞肉入味，如果沒有真空包裝機也可以放在塑膠袋內放在冰箱冷藏拉長時間。
接著將蝦米、香菇、芹菜、香菜，洗淨後切碎備用，這次買的蘿蔔糕餡料多到一邊切一邊掉XD
<步驟二>將絞肉、蝦米、香菇爆香。
利用油蔥酥的油，將蝦米、香菇先爆香，再放入醃製好的絞肉拌炒。
<步驟三>加入高湯，燉煮兩分鐘。
<步驟四>放入事先切好的蘿蔔糕，燉煮兩分鐘。
<步驟五>起鍋前加入芹菜、香菜。
說到芹菜、香菜，真的是蘿蔔糕湯的靈魂之一，完整了一整鍋的香氣。
端上桌後，光是外觀就令人垂涎三尺。
大家吃下第一口就讚不絕口，我還發現這家有機蘿蔔糕直接煮的話，嫩到不需要牙齒！
你看蘿蔔糕白白嫩嫩的，真的是入口即化！
2.蘿蔔糕炒蛋佐XO干貝醬
材料：蘿蔔糕、蛋、XO干貝醬
做法：
<步驟一>先煎出恰恰的蘿蔔糕
蘿蔔糕盛盤備用
<步驟二>將XO干貝醬爆香
<步驟三>加入打散的蛋，炒出XO干貝醬嫩蛋
<步驟四>放入事先煎的恰恰的蘿蔔糕
3.蘿蔔糕怎麼煎才會恰恰，擁有金黃脆皮！
以前媽媽為了把蘿蔔糕煎的好吃，要有恰恰的金黃脆皮，總是要放很多油，一面要煎好久。
感覺就是半煎炸的方式，起鍋吃起來也會有點油膩。
這次實驗出少油煎出金黃恰恰蘿蔔糕的方式，趕緊跟大家分享。
最重要的就是鍋子的溫度要夠高，油不需要多，利用不沾平底鍋，讓蘿蔔糕平躺個2分鐘就可以翻面。
過年後，幫媽媽換了個新鍋子，導熱速度超快，炒菜、炒肉一下子就熟了，所以煎蘿蔔糕也非常順手。
每個人家中鍋子導熱速度不同，建議偷偷看一下是否變成金黃色再翻面唷！
最好的狀況就是翻一次就好，這樣蘿蔔糕煎起來才不會碎掉喔！
然後用了氣炸鍋，發現蘿蔔糕不適合用氣炸鍋料理XD
真的還是要用鍋子，煎的恰恰的比較好吃，氣炸鍋炸完內部是很嫩，但外表很像結了一層皮，不是脆脆的那種，是有點小韌性的口感。
所以我還是比較愛平底鍋煎出恰恰的蘿蔔糕！
這次團購的蘿蔔糕，堅持無添加，用做給女兒的心，全程嚴格把關，讓小孩子也可以吃得安心。
這次吃的有機蘿蔔糕口味有三種，港式蘿蔔糕、櫻花蝦、山藥香菇。
其中香菇是切的時候就很香，但吃起來比較清淡。
港式蘿蔔糕則是裡面最有味道的，餡料非常豐富。
快來動手做看看吧！
蘿蔔糕湯又嫩又香，一定會擄獲全家大小的心！
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