最近施行減醣+211+168，但是烘焙的興趣不能斷，這是療癒自我的過程。
轉而研究起了低醣烘焙，這款紫薯櫻花麵包，不僅無油無糖，麵粉的比例極少，大部分由紫地瓜來取代，大家可以試看看。
- 10月 27 週三 202119:40
【低醣食譜】紫薯櫻花麵包，無油無糖烘焙
最近施行減醣+211+168，但是烘焙的興趣不能斷，這是療癒自我的過程。
轉而研究起了低醣烘焙，這款紫薯櫻花麵包，不僅無油無糖，麵粉的比例極少，大部分由紫地瓜來取代，大家可以試看看。
- 10月 18 週一 202121:26
【舒肥雞胸做法】溫度時間比例，不煎也漂亮上色！減醣食譜
最近執行168+211+減醣，發現舒肥雞胸做法簡單又快速，周末一次做起來多種口味，真空包裝，帶一包舒肥雞胸去公司當中午便當也很方便，不用煩惱午餐吃什麼，通常外食的油跟鹽都偏高。
- 9月 05 週日 202122:03
【卡布里沙拉做法】mozerella cheese經典吃法，別忘了在番茄上灑鹽！
卡布里沙拉可以說是莫札瑞拉起司最經典的吃法，喜歡mozerella cheese的朋友一定要試試。
經典的卡布里沙拉Caprese就是義大利國旗配色，由番茄、羅勒、莫札瑞拉起司所組成。
- 8月 27 週五 202115:27
【免揉pizza做法】經典瑪格麗特披薩，餅皮香脆軟Q低溫發酵
在我心中完美的pizza，必須連最後一口的披薩餅皮都讓人意猶未盡。
經過多種披薩食譜的嘗試後，終於找到當年義大利餐廳香脆軟Q的披薩餅皮做法。
- 7月 05 週一 202111:39
【食譜】蜂蜜黑芝麻糖做法，減糖不加油。
自己用蜂蜜來做黑芝麻糖，不會像外面芝麻糖那麼硬。
黑芝麻糖香氣四溢又軟硬適中，家中長輩讚不絕口。
- 6月 12 週六 202121:12
【黑糖糕做法】電鍋甜點，無泡打粉，酵母版
黑糖糕做法超簡單，沒想到用一雙筷子跟電鍋就可以做出黑糖糕。
本篇示範黑糖糕加酵母，不加泡打粉的版本。
- 3月 31 週三 202111:47
【涼拌小黃瓜做法】檸檬PK白色巴薩米克醋，酸甜好開胃
涼拌小黃瓜酸甜開胃，對醋很挑嘴的我，特地用兩種不同酸味來PK做涼拌小黃瓜。
涼拌小黃瓜雙口味，用檸檬或是白色巴薩米克醋來取代傳統的白醋，味道真的很不同。
檸檬涼拌小黃瓜帶有檸檬清香，白酒醋則是特別入味，超級受歡迎。
- 2月 03 週三 202116:25
【減醣食譜】焗烤馬鈴薯，會爆漿的帶皮馬鈴薯
沒想到減醣也可以吃馬鈴薯，簡單的焗烤馬鈴薯超級美味。
偷偷在馬鈴薯肚子裡面藏起司，從烤箱出爐切開會有爆漿效果。
- 1月 09 週六 202119:45
【紫米紅豆煮法】萬用鍋、電鍋一次學會，香濃滑口原來是加了它！
冬天來一碗紫米紅豆湯，暖心又暖胃！
紫米紅豆怎麼煮才會香濃滑口?
飯店等級的紫米紅豆湯，香濃滑口原來是加了它！
沒有壓力鍋，用電鍋、萬用鍋怎麼煮紫米紅豆湯?
還記得我第一道學會的電鍋料理就是紅豆湯，自從有了萬用鍋，各種硬梆梆的豆類都不用泡水，實在是太幸福了~
冬天來一碗紫米紅豆，暖心又暖胃！
最近媽媽煮了一鍋紅豆湯，喝起來特別滑順，好奇問一下媽媽怎麼煮的。
沒想到真的有法寶！
延伸作法，我將它加入紫米紅豆中，喝起來超有飯店等級的香濃滑順，分享給大家。
- 11月 17 週二 202010:56
【佛卡夏食譜】免揉佛卡夏，最有風味的低溫發酵法
還沒買攪拌機之前，我最喜歡做免揉佛卡夏，因為佛卡夏做法簡單又可以變化多種口味，用低溫發酵法，讓佛卡夏風味更加迷人。
佛卡夏配方單純，材料在廚房隨手可得，不需要特地去買奶油，家中的初榨橄欖油就可以拿來做麵包了，相當方便。
減法料理食譜 (4)