蜀山四川烤魚是目前嘉義唯一、中部以南第一間的烤魚麻辣火鍋餐廳
這間位於檜意森活村附近的嘉義美食，食尚玩家跟愛玩客都讚不絕口！
不僅師傅專程到四川拜師學藝，烤魚口味也依照台灣人做過調整
巴沙魚肉質鮮嫩，不吃辣可以選酸菜鍋喔
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附上菜單
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點完餐來看一下用餐環境
大片玻璃窗，採光極佳
中午用餐人潮超滿
上菜速度也滿快的
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我們主要鍋底選「老壇酸菜烤魚」
因為我爸不吃辣，這個提供不辣的朋友也可以嚐嚐
魚有兩種可以選擇，我們選比較少吃到的巴沙魚
再加點一個特級五花羊肉跟白蝦
加點一些高麗菜、杏鮑菇、芋頭
煮好後，記得先撈出五花羊肉
這個有驚豔到，完全沒羊騷味
蝦子也不要煮太久，蝦子很新鮮
可以看到魚肉超厚實的
但肉質非常軟嫩
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這裡的飲料有多樣選擇
我們挑了黑木耳跟水果茶
這樣子瓶裝的，是老闆的朋友自己做的
完全無防腐劑，而且真材實料喔
黑木耳滿滿的超過半瓶，添加紅棗、枸杞、還有黑糖
水果茶裡面有鳳梨果粒、百香果、還有檸檬跟蜂蜜
相當好喝，不會太甜，非常天然
毛豆
外表調味，微辣，裡面豆子很新鮮
黃金泡菜
小辣口味，微酸開胃
新疆羊肉串
完全忘記牠是羊肉
應該是因為有孜然粉的關係
只吃到香香的孜然味
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松阪豬
用烤的，所以比較脆口
完全不油膩
花椒香腸
這個一入口就讓我非常驚豔
好像有用酒來料理，一個口中滋味相當豐富的經歷
馬上再夾第二塊
不要看它好像很肥，吃起來完全不油
你們來一定要點
我是不吃辣的人，但這個根本不會辣阿，老闆是不是取錯名字了
或是說只有花椒的香氣
大家敲碗的美國第一大鍋具集團來了！2020/4/7-4/13
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醬烤大雞腿
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表皮烤得相當酥脆，還塗上甜甜的醬汁
特別的是老闆選用溫體雞
吃起來肉質更鮮甜
全家人一起來吃吃得好滿足
我媽一直說，如果這間可以開在新營，我們就可以常去吃了
真的是滿好吃的，老闆很用心
老闆本來在四川工作，因為經常招待廠商去吃這道料理
大家都說非常好吃，於是老闆回台後就開了一間
還專程請師傅飛到四川去學
我們才有這個機會品嘗到這麼美味的蜀山四川烤魚
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吃完後我們就到附近的檜意森活村買福義軒
然後再到最近IG熱門景點HappyLab朝聖
最後去林聰明外帶砂鍋魚頭
一整天的嘉義一日遊行程都幫你安排好了
兩個景點兩個美食，完美的一天
蜀山四川烤魚
地址：嘉義市西區民生南路153號
電話：05-225-8880
營業時間：週一～週五：17:00~24:00週六：11:00~14:00無公休
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