藤吉涮涮鍋位於台南日本居酒屋風味濃厚的新美街上
藤吉涮涮鍋的裝潢也很有日式風格，但賣的是特色小火鍋唷
藤吉涮涮鍋的紅蟳鍋超新鮮，第一次吃到這麼好吃的紅蟳肉！！
鳳梨苦瓜雞搭配的麵線，來自屏東手工製作，跟以往吃到的完全不同口感！
吃完很想跟老闆買一箱麵線回家ＸＤ
藤吉涮涮鍋有專屬停車場，非常方便
菜單
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我們點了紅蟳鍋、雪花牛肉鍋、鳳梨苦瓜雞(選擇麻油麵線)
點菜後，來參觀一下環境
日式風格
這裡有半包廂的空間，環境整潔明亮
也有吧台區，坐墊是小沙發，還有放置包包的小隔間
火鍋不可缺少的醬料區
冬瓜茶自取
老闆鍋子下重本，使用對生物無毒無害的麥飯石鍋。
店內高湯採天然食材熬製、不加任何人工味精。
澎湃的上菜囉
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紅蟳鍋320
超大超新鮮的紅蟳
這個價格實在是太超值了，我自己買過一隻最便宜也要350
蟹黃跟蟹卵都好飽滿
看起來水嫩水嫩的
等鍋底滾了之後，菜盤先放進去，然後一整隻紅蟳擺上
蓋上蓋子，很快地就蒸熟囉
肥美的螃蟹肉
肉質相當細緻，咬下去會爆漿的多汁，紅蟳火鍋超推薦的！
鳳梨苦瓜雞280
這是店裡的獨特口味，將鳳梨苦瓜雞拿來做湯頭
裡面有滿滿的雞肉
老闆的媽媽，也就是主廚，堅持使用公雞，肉質比較有咬勁
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搭配的手工麵線令我驚艷
原來真的跟外面的不同
老闆是屏東人，這是屏東的手工麵線
比一般的細，而且更有彈性，不是軟軟的那種
配上麻油跟一點點酒調味，實在順口，停不下來
雪花牛肉鍋280
雪花牛肉相當大片，也有一定的厚度
老闆特別切比一般火鍋店厚，這樣口感比較好
火鍋附上的大大菜盤
高麗菜相當清甜，南瓜也好大塊很甜，湯頭非常清爽
老闆每桌都有提供鹽巴，讓客人依照自己口味調整喔
火鍋拼盤裡面的蛤蠣相當肥美，爆漿球有兩種口味，起士、芋頭，造型魚板
吃完再來個小飲料，結束完美的一餐
藤吉涮涮鍋算是高CP值小火鍋
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店內高湯採天然食材熬製、不加任何人工味精，
鍋子也重本使用對生物無毒無害的麥飯石鍋。
屏東手工麵線真的好特別，外面吃不到的味道，來這一定要點！
紅蟳也是超值超推薦的！
最後附上主廚媽媽的美照，這些都是來自她多年的好手藝喔
台南市中西區新美街39號
時間：週二-週五：17:00~01:00
六日：中午11:00-14:00 晚上17:00-22:00周一公休
營業時間，平日只有晚餐，要前往的朋友要注意時間喔
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