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到台南我們家最愛吃燒肉，台南新開的鉄牛燒肉主打高級肉品以及宵夜場。

來鉄牛燒肉推薦大家巧克力和牛，近乎完美的油花，入口即化的感動！

鉄牛燒肉宵夜場最晚到凌晨四點，提供上班族宵夜聚餐新選擇。

想吃好一點的肉跟海鮮，記得來鉄牛燒肉試看看！

鉄牛燒肉

地址：台南市中西區民生路二段252號

電話：06-2225860

營業時間：周一至周三11:30-凌晨01:30(凌晨00:00後不收客)

周四至周日17:00-凌晨04:00(凌晨02:30後不收客)

公休：每月最後一天，遇上國定假日依店家FB公告為主。

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店內座位數量不多，記得提早預訂。

採開放式廚房

菜單

中午有特別優惠的定食可以選擇唷。

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今天我們吃的是「冠軍金牛組合套餐」2人份1800元，以及單點一份「巧克力和牛」。

巧克力和牛

店家一端上「巧克力和牛」，我們的眼球就被「巧克力和牛」近乎完美的花紋給吸引住，轉了360度仔細欣賞，相機先食後，才捨得上烤網。

烤網上的「巧克力和牛」5秒後逼出血水，那軟嫩的模樣，令人垂涎三尺。

翻面後，再燒烤個3秒，從烤網夾到碗裡的途中，遺落了幾滴牛肉湯汁，趕緊將熱騰騰的「巧克力和牛」送進嘴裡。

一入口，舌頭馬上告訴你和牛的軟嫩，咀嚼之後，牛肉的肉香與那豐富的油脂交融，從鼻腔裡竄出的一抹香氣，令人餘韻不絕。

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金牌黑傑克拼盤(後腰翼板、板腱燒肉、醬燒沙朗)

 

鉄牛燒肉的冠軍金牛組合，特別用金色容器盛盤，容器事先預冷，以延緩肉品退冰速度，店家用心程度由此可見。

鉄牛燒肉也提供代烤的服務，因此不用擔心自己不會控制熟度，而浪費的大好食材。

「後腰翼板」肉片油花分布均勻，燒烤後肉質軟嫩，不沾任何醬料就非常美味。

其中「板腱燒肉」有如牛小排一般的迷人花紋，肉質一樣非常軟嫩，但是肉的味道比較重一點。

「醬燒沙朗」事先醃製過，可以看到肉片相當有厚度，比前面兩款厚許多。

經過燒烤後，肉質軟嫩無比，吃來如同燒肉一般，醬香明顯。

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桂丁雞胸肉

無醃製，撒上胡椒鹽，烤到金黃上色即可，雖是雞胸肉，但肉質軟嫩不柴。

小方格裡的三種調味料，分別是海鹽、燒肉醬、檸檬汁，選擇非常多樣。

但我喜歡吃食物的原味，只有吃雞胸肉的時候，沾一點檸檬汁。

生食級干貝2顆、深海草蝦2尾

深海草蝦，店家事先開背去除沙腸，非常細心，烤熟後的蝦殼也因為開背而非常好去除。

深海草蝦非常新鮮，在烤網上就可以聞到蝦子濃郁的香氣，入口肉質扎實，蝦肉鮮甜。

生食級干貝，兩面燒烤至微硬狀態即可，比50元硬幣還大的干貝，飽滿的水份在嘴裡蹦出滿滿的鮮美海味。

小菜(老饕鐵牛泡菜、和風洋蔥醋、開胃秋葵)

「老饕鐵牛泡菜」雖然是紅色醬汁，但不會辣，屬於台式泡菜口味，是酸甜口味。

「和風洋蔥醋」洋蔥沒有嗆味，只有舌尖感受到微微辛辣味，搭配和風柴魚醬汁，非常開胃。

「開胃秋葵」三道小菜中最令我驚豔的一道，滿滿的辣椒子卻毫無辛辣感，反而使特調的醬油基底，帶有一股香氣，尾韻令人回味。

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大橋日本越光米白飯

鉄牛燒肉的白飯也非常用心，特別選用大橋日本越光米，吃來Q彈有嚼勁。

牛肉雞湯

牛肉片極嫩，入口咀嚼是溫和的牛肉香氣，湯頭非常用心，添加了雞湯以及蚵蠣，喝得出蚵蠣的鮮甜。

 

可爾必思沙瓦、和歌山梅子風味沙瓦

紅豆紫米白玉粥、明治抹茶冰淇淋

超飽足的一碗「紅豆紫米白玉粥」，裏頭的白玉湯圓比一般的小湯圓大一倍，吃來甜甜的，紅豆紫米也燉煮的非常軟爛。

「明治抹茶冰淇淋」屬於不甜的抹茶，讓我非常喜歡，上頭點綴著蜜紅豆，補足抹茶不甜的滋味，相當用心。

心得小結

說真的，吃完真的沒有失望，而且真心覺得「鉄牛燒肉」過陣子會紅。

其實「鉄牛燒肉」才開幕不到三個月，平日用餐時間就可以客滿，品質有保證。

海鮮新鮮不沾醬就很鮮甜，秋葵小菜讓人驚艷，甜品熬煮也很用心。

肉品更是給的大方，雖然客單價看起來比外面高，但是吃過之後，就會明白，一分錢一分貨。

午間推出的個人套餐更是划算，等不及，想嘗鮮的朋友不訪先來試試，改天再約一群好友，來享受一場頂級的燒肉饗宴。

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鉄牛燒肉FB

地址：台南市中西區民生路二段252號

電話：06-2225860

營業時間：周一至周三11:30-凌晨01:30(凌晨00:00後不收客)

周四至周日17:00-凌晨04:00(凌晨02:30後不收客)

公休：每月最後一天，遇上國定假日依店家FB公告為主。

店內提供wifi唷

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