捷運國父紀念館站美食餐廳林立,頂級「上吉燒肉Yakiniku」也來延吉街插旗!

上吉燒肉嚴選頂級日本A5和牛,搭配上吉燒肉專人桌邊代烤服務,不怕失手浪費食材。

第一次挑戰3分熟日本A5和牛頂級牛排,原來生食牛肉這麼美味!

頂級肉品,搭配六星級服務,我在上吉燒肉遇見無可挑剔的一頓晚餐。

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上吉燒肉Yakiniku

地址:台北市大安區延吉街13141

捷運:國父紀念館站1號出口3分鐘

營業時間:17:00-23:00 無公休

電話:02-8772-5765

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「上吉燒肉」就在國父紀念館站1號出口,出來往華視方向走,看到萊爾富那個巷子(延吉街131)左轉就到囉。「上吉|Yakiniku」外觀質樸而沉穩。

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推開沉穩的玻璃門,進入店內,店員馬上向前熱情招呼。

店內提供可上鎖的置物櫃,店員會詢問是否需要將包包以及外套放進櫃子,並將鑰匙交給你保管。

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店內除了吧檯區,還有包廂以及團體桌。

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接著帶你入座,服務人員還會幫忙推椅子入座,貼心之舉,有種賓至如歸的感覺。

舒適的入座後,開始點餐。

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「上吉燒肉」的點餐方式非常細膩,且可客製化。

當天的專業人員Frank先是詢問我喜歡的肉品種類(牛豬雞),接著問到牛肉的部位、喜歡的口感、調味料的喜好、內臟接受度等等。

例如我不喜歡黑胡椒、喜歡吃原味,Frank就將肉盤的調味都改成只撒鹽,所以「上吉燒肉」的點餐方式相當客製化,我非常喜歡。

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上吉燒肉菜單」上吉燒肉的和牛都是最高等級,日本和牛A5,澳洲和牛M9+以上唷。

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「上吉燒肉酒單」

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泡菜綜合

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來吃燒肉,一旁的小菜也不容小覷,通常扮演著畫龍點睛之效。

醃蘿蔔、韓式泡菜、小黃瓜,味道清爽、不死鹹,微酸滋味,非常開胃。

我特別喜歡他們家的醃蘿蔔,切的大塊,咬下汁多,更解膩。

 

鱈魚肝

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第一次吃到鱈魚肝,加上生洋蔥與特調醬汁,完全擄獲我的心。

鱈魚肝比鵝肝還要嫩口,可以與嫩豆腐比擬的程度,在嘴裡古溜古溜,尾韻從鼻腔竄出生洋蔥的辛辣,很是過癮!

 

月見拌飯

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吃一口,我就忍不住問店員,這是用日本米嗎?(眼光泛淚)

生雞蛋拌飯,無敵,使用日本新瀉月息米,更加不能錯過。

日本米的Q彈口感,吃過一次就難以忘懷,在台灣吃到更是令人打從心底的感動。

 

生牛肉

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點餐的時候,店員問我敢不敢吃生牛肉?

我遲疑了5秒,沒吃過,但可以嘗試看看!

上頭有一顆生雞蛋,攪拌均勻後,與醃製過的生牛肉一同入口。

哇~~其實沒這麼可怕,吃起來不像生吃牛肉,就是一個滑順的口感,但沒有熟食的牛肉味。等級夠好、肉品夠新鮮,才敢做成生食。

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鹽蔥牛舌

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薄片的牛舌烤個幾秒鐘就可以囉,原味吃來軟嫩鮮甜,搭配鹽蔥後,味道更加有層次。

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牛心管

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乍看之下,神似醬燒杏鮑菇,我差點直接吃下肚!

沒錯,我真的已經用筷子夾起來,快要送入口中了,還好Frank及時阻止我!

牛心管烘烤之後,口感類似烤魷魚,但沒有魷魚香氣,比魷魚更韌口一些。

牛心管適合配酒,是一道美味的下酒菜。

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豬舌

熱愛吃厚厚的豬舌,第一次在燒肉店吃到薄豬舌,口感脆又Q,原味就很鮮美。

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杏鮑菇、玉米筍

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吃燒肉一定要穿插一下蔬菜類,解解膩。

杏鮑菇不沾任何醬料就汁多甜美,玉米筍更是清爽解膩。

 

「上吉燒肉」主打「盛合」的方式,一種部位僅品嚐2片,一次能吃到多種部位,木牌上面都有用紅色標示出牛肉在牛隻身上的相對位置唷。

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和牛扇子肉

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和牛扇子肉厚度相當迷人,只烤單面,另一面全生,這個手法加上厚度,讓牛肉更加軟嫩。

果然和牛扇子肉入口即化,軟嫩多汁,今日第一片和牛就如此感動。

 

和牛肩胛芯

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牛肩胛芯,油花分布的相當細緻,吃來軟嫩滑順,且多汁不膩。

 

和牛外橫膈膜

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這是唯一有使用烤肉醬的肉片,烤肉醬不會太鹹,但非常入味。

醬汁的鹹香與牛肉油脂,融合的恰到好處。

 

和牛牛肋條

為什麼要將牛肋條切成扇子形狀?

因為牛肋條中間有一條筋,這個特殊切法可以讓口感更好。

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烤完,放置在鹽盤上,一旁現磨的山葵,單吃就令人愛不釋手。

肉質因為鹽巴的提味,更加鮮甜,搭配山葵也不失風采。

 

和牛板腱

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完美的油花分布,烤手幾秒鐘就上桌,我們也快速將它送入口中。

原味就可以吃到和牛的甜美,秒數抓的剛剛好,肉質相當嫩口。

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和牛後腰翼板牛排

重頭戲來了,厚達2公分的「和牛後腰翼板牛排」,在盛合盤中就相當搶眼。

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「和牛後腰翼板牛排」一大塊放到烤網上,上頭的油花更加立體鮮明了。

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Frank將六個面稍微烤熟,鎖住肉汁,切成適口大小,可以看到莫約是兩分熟的粉嫩狀態。

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「和牛後腰翼板牛排」一般是推薦5-6分熟,依照油花程度可以挑戰3分熟。

喜歡嘗鮮且今天的油花正好適合,我們決定來吃看看3分熟的牛排!

第一次挑戰3分熟的牛排,入口前有點恐懼,畢竟厚厚一大塊都是生食狀態。

入口後,明顯感受到舌頭被生牛肉包覆,軟嫩無比,立馬被收服。

咀嚼後,表面炙燒的香氣竄出,尾韻迷人。

 

筊白筍

上頭淋的是香油,讓筊白筍的甜味多了一股淡香,吃來多汁香甜。

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上吉特製沙拉(份量減半)

因為吃完覺得蔬菜量不夠,點了一份沙拉,但又怕吃不完,所以店家建議可以減半,超級貼心的客製化點餐又出現囉,木製的容器更添氣質。

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第一次吃到波士頓奶油萵苣,超嫩的葉子,滑嫩滑嫩的口感,加上「上吉特製沙拉醬」,清爽的醋醬加上現磨的山葵,在夏日吃來更加開胃。

 

飲品

上吉燒肉的酒是老闆與日本老闆熟識,才能引進到店裡,台灣其他地方喝不到唷。

今天品嘗的是水蜜桃與柚子風味,兩者都非常順口,而柚子帶有柚子皮的苦味,層次感比較豐富。

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一頓美味的晚餐結束後,總會想到化妝室走走。

上吉燒肉的日式精緻服務,直到最後一刻,依然令我動容。

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化妝室準備的東西非常齊全,除了有一般會有的牙線、棉花棒、衛生棉,上吉燒肉更是貼心的準備了乾洗髮、護手霜,甚至連漱口水都幫你想到了!

更特別的是隱形眼鏡盒和食鹽水,可能是害怕烤肉的熱讓隱形眼鏡感覺到不適,考慮的非常周到。

 

一頓美味的晚餐

一個放鬆的環境

一位專業好聊的烤手

一間比你更了解你的化妝室

 

上吉燒肉是一間讓人打從一進門就深刻感受到「服務」的一間店。

到你離開的那一刻,依舊被它無聲的服務深深動容。

我想,這就是一間精品燒肉的高度。

 

上吉燒肉

地址:台北市大安區延吉街13141

捷運:國父紀念館站1號出口3分鐘

營業時間:17:00-23:00 無公休

電話:02-8772-5765

 

國父紀念館站是我最常跟朋友聚餐的地點,附近吃過30間以上美食餐廳,精選出10間最愛的餐廳推薦給你們,走路5分鐘內就可以到達的美味唷。

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