自從在日本餐廳吃到化骨秋刀魚後,久久不能忘懷。
化骨秋刀魚不僅魚肉入味,連骨頭都令人著迷!
一年前聽到活力鍋高壓15分鐘就可以煮出化骨秋刀魚,馬上投資一個好鍋!
一般鍋子要將魚骨頭煮到可以吃,大概需要小火慢煮兩到三個小時。
而朝日零秒活力鍋從升壓到降壓,全程只要35分鐘,就可以開蓋上桌。
秋刀魚、鯖魚、鮭魚有很豐富的魚油,是我每周必備食材。
但秋刀魚的魚刺較多,吃起來比較麻煩,降低烹煮的意願。
有了朝日零秒活力鍋後,可以輕鬆享用化骨秋刀魚或鯖魚,真的是無敵幸福~
這道料理已經成了我家的宴客菜色首選
化骨秋刀魚材料:
秋刀魚4尾、蔥30g、薑20g、蒜頭20g、醬油30c.c.、米酒60c.c.、巴薩米克醋15c.c.、水150c.c.、黑糖10g
小小備註:
(1)黑糖10g可以用砂糖或蜂蜜,也可以用味醂50c.c.取代。
(2)巴薩米克醋15c.c.可以用烏醋50c.c.取代。
(3)每個人的醬油鹹度不同,可依個人口味調整。
(4)記得使用活力鍋液體最少要放200cc。
化骨秋刀魚做法:
1.秋刀魚清洗乾淨,切塊後,放入鍋中。
2.將調味料攪拌均勻後加入,撒上蔥薑蒜。
3.紅色壓力閥,高壓15分鐘即可熄火。
4.撒上白芝麻,放上蔥絲,佃煮秋刀魚就完成囉。
一般壓力鍋最費時的是等待升壓以及降壓的時間。
這個食譜,升壓約12分鐘,降壓約10分鐘就可以開蓋享用。
朝日零秒活力鍋除了加壓時間縮短,升壓以及降壓需要花費的時間也比一般壓力鍋來的短。
原本想像化骨秋刀魚煮完,可能筷子一夾就斷裂,沒想到魚肉還很有口感。
可以享受吃魚骨頭的樂趣,同時品嘗到秋刀魚的肉質。
這個化骨秋刀魚就是連骨頭都令人著迷的一道料理
Q為什麼「零秒活力鍋」的加壓時間可以縮短這麼多?
A因為「零秒活力鍋」壓力值非常高146kPa,是一般壓力鍋的1.6~3.6倍。
鍋內溫度高達128度C,可以在短時間內完成料理,保留食物風味。
活力鍋除了加壓時間縮短,升壓以及降壓需要花費的時間也比一般壓力鍋來的短。
一般壓力鍋最費時的是,等待升壓以及降壓的時間。
雞湯煮到骨肉分離的嫩度,活力鍋高壓只需5分鐘,降壓15分鐘。
而一般壓力鍋高壓需要20分鐘,降壓需要再花50分鐘。
「零秒活力鍋」的升壓與降壓時間跟液體量有關係,200cc的液體,升壓與降壓都只要10分鐘左右。
Q如果要煮液體較多的料理,紅豆湯、綠豆湯等等,怎麼樣比較省時間?
A鍋內最少需要放200ml的液體,例如煮紅豆湯、綠豆湯,建議烹煮當下先放200cc的水,開蓋之後再加入剩下的水,再次煮滾,湯頭翻滾後更好喝。
💛不只是省時間,活力鍋的超高壓力146kPa,以及高溫128度C,還可以讓食材變得更美味💛
朝日「零秒活力鍋」的0秒料理,快速又節省能源!
0秒完成比電子鍋還要好吃的白飯!
免泡水,高壓10分鐘就有軟Q糙米飯!
一般鍋子需要1-3小時的料理,活力鍋(壓力鍋)只需加壓5-20分鐘。
紅豆湯、紅豆紫米粥,高壓0秒。
白米飯,低壓0秒或3分鐘。
海南雞飯,低壓2分鐘。
哈佛鮭魚湯,高壓0秒。
牛肉咖哩,高壓0秒。
化骨秋刀魚,高壓15分鐘。
滷牛肉、滷豬腳,高壓5-15分鐘。
燉雞湯,高壓5分鐘。
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💛快速完成美味料理
高壓0秒可以完成馬鈴薯燉肉、香菇麻油飯、羅宋湯、牛肉咖哩,還有免浸泡的紅豆湯、紫米粥。
難處理卻很營養的豆類,黑豆、黃豆、綠豆、薏仁、鷹嘴豆,也是高壓0秒。最難的滷豬腳,大概高壓10分鐘。
而燉雞湯,只需要高壓5分鐘。
節省時間也省能源,簡單快速就完成無敵美味的料理,輕鬆照顧家人的飲食健康。
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💛為什麼我選擇朝日活力鍋?跟一般壓力鍋有甚麼不同?
(1)壓力值高達146kPa,是一般壓力鍋的1.6~3.6倍。
(2)鍋內溫度高達128度C,料理更美味。
(3)節省時間,加壓、升壓、降壓都比一般電子壓力鍋快很多。
(4)厚實304不鏽鋼,無塗層,更安心。
(5)鍋身保用30年,五重安全防護使用超安心。
(6)節省能源,烹飪時間縮短,節省瓦斯與用電。
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