怎麼煮紅豆湯? 記得學生時期最喜歡自己用電鍋煮紅豆湯

但怎麼煮出綿密紅豆湯,這就要點技巧了,這可是店家告訴我的祕訣喔

簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯

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元宵節煮湯圓或是冬至吃湯圓,都可以煮紅豆湯。

因為經常需要用到,但數字很容易忘記,所以就寫下筆記給自己看。

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紅豆湯材料如下,選擇你喜愛的紅豆品種,冰糖我選紅色無漂白的。

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高雄10號 紅豆,是目前我在全聯買過最喜歡的,顆粒比較大,顆顆飽滿!

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簡單三步驟教你用電鍋煮出綿密紅豆湯

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(1)將紅豆洗淨後,泡水8小時以上(此步驟不可省略)

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忙碌的時候,我會冰在冰箱泡隔夜,所以玻璃保鮮盒就超方便。

泡完8小時,水被染紅是正常現象(我曾經也嚇一跳,以為是黑心食品)。

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(2)紅豆與內鍋水比例為1:4,外鍋2杯水,電鍋按下煮飯鍵,跳起後保溫30分鐘。

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第一次跳起來還不夠爛

大家不要急著打開電鍋,要悶著30分鐘再打開喔!

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(3)外鍋再加2杯水,電鍋按下跳起後再30分鐘,即可加入冰糖或紅砂糖調味。

簡單3步驟就煮好香軟的紅豆泥

這個方法可以煮出外面店家那種沙沙的紅豆湯喔

而且自己煮 真材實料 超濃郁

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小提醒>>如果紅豆湯完全不加糖,會有一種豆腥味喔! 大家可以依自己口味調整

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以上示範用耐熱玻璃保鮮盒,可以從泡水到入電鍋蒸煮,一氣呵成,是不是超方便!

想要濃一點的朋友 可以將比例調整為1:3  內鍋水少一點 

但這樣紅豆湯汁會比較少喔

大家可以依自己需求調整

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<小提醒>

紅豆泡水過程會吸水膨脹

所以容器要大一點 讓它有空間長大

水淹過紅豆後,大概再高半個指節(3公分左右)

水不夠就白泡囉

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大致上的重點跟小技巧就這樣

趕快動手為你心愛的家人煮一碗暖呼呼的紅豆湯吧

男生趕快學起來

簡單料理打動女孩的心

最近有一次沒時間可以泡水

於是用瓦斯爐搭配特殊方式,就可以不用泡水直接煮軟紅豆

下次來寫教學

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