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蜀山四川烤魚是目前嘉義唯一、中部以南第一間的烤魚麻辣火鍋餐廳

這間位於檜意森活村附近的嘉義美食,讓我媽讚不絕口

不僅師傅專程到四川拜師學藝,口味也依照台灣人做過調整

巴沙魚肉質鮮嫩,不吃辣可以選酸菜鍋喔

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附上菜單

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點完餐來看一下用餐環境

 

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大片玻璃窗,採光極佳

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中午用餐人潮超滿

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上菜速度也滿快的

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我們主要鍋底選「老壇酸菜烤魚」

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因為我爸不吃辣,這個提供不辣的朋友也可以嚐嚐

魚有兩種可以選擇,我們選比較少吃到的巴沙魚

再加點一個特級五花羊肉跟白蝦

 

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加點一些高麗菜、杏鮑菇、芋頭

 

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煮好後,記得先撈出五花羊肉

這個有驚豔到,完全沒羊騷味

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蝦子也不要煮太久,蝦子很新鮮

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可以看到魚肉超厚實的

 

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但肉質非常軟嫩

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這裡的飲料有多樣選擇

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我們挑了黑木耳跟水果茶

這樣子瓶裝的,是老闆的朋友自己做的

完全無防腐劑,而且真材實料喔

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黑木耳滿滿的超過半瓶,添加紅棗、枸杞、還有黑糖

水果茶裡面有鳳梨果粒、百香果、還有檸檬跟蜂蜜

相當好喝,不會太甜,非常天然

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毛豆

外表調味,微辣,裡面豆子很新鮮

 

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黃金泡菜

小辣口味,微酸開胃

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新疆羊肉串

完全忘記牠是羊肉

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應該是因為有孜然粉的關係

只吃到香香的孜然味

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松阪豬

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用烤的,所以比較脆口

完全不油膩

 

花椒香腸

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這個一入口就讓我非常驚豔

好像有用酒來料理,一個口中滋味相當豐富的經歷

馬上再夾第二塊

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不要看它好像很肥,吃起來完全不油

你們來一定要點

我是不吃辣的人,但這個根本不會辣阿,老闆是不是取錯名字了

或是說只有花椒的香氣

 

 

醬烤大雞腿

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表皮烤得相當酥脆,還塗上甜甜的醬汁

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特別的是老闆選用溫體雞

吃起來肉質更鮮甜

 

全家人一起來吃吃得好滿足

我媽一直說,如果這間可以開在新營,我們就可以常去吃了

真的是滿好吃的,老闆很用心

老闆本來在四川工作,因為經常招待廠商去吃這道料理

大家都說非常好吃,於是老闆回台後就開了一間

還專程請師傅飛到四川去學

我們才有這個機會品嘗到這麼美味的蜀山四川烤魚

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吃完後我們就到附近的檜意森活村買福義軒

然後再到最近IG熱門景點HappyLab朝聖

最後去林聰明外帶砂鍋魚頭

一整天的嘉義一日遊行程都幫你安排好了

兩個景點兩個美食,完美的一天

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蜀山四川烤魚

地址:嘉義市西區民生南路153

電話:05-225-8880

營業時間:週一~週五:17:00~24:00週六:11:00~14:00無公休

 

追蹤IG https://www.instagram.com/dessert2dinner/收藏美食更方便

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留言列表 (2)

發表留言
  • plenty
  • 感覺好好吃ㄝ
  • 是真的很好吃喔!你也是嘉義人嗎?超推薦的:)

    Khloe 於 2018/03/14 11:35 回覆

  • plenty
  • 半個嘉義人,我媽是嘉義人,但很久沒回去了><
  • 嘉義多了很多新景點耶,這烤魚附近的"檜意森活村"是日式木建築,超大一個園區,真的很推薦,可以回嘉走走喔:)

    Khloe 於 2018/03/15 09:59 回覆