如何快速上菜就成了我最近的目標!
翻閱許多食譜、觀看Youtube學習料理，發現有一瓶好醬油十分重要!
心中的理想品牌「豆油伯」剛好有做活動，仔細研究一番就決定讓豆油伯的好醬油來幫我的料裡加分!
柴米油鹽醬醋茶，是廚房不可或缺的必需品，因為每天都要吃下，所以品質格外重要!
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我喜歡自己在家做料理
不只是為了健康，也是一種溫暖
我的另一半給了我想要的大廚房，為了答謝他，我當然要認真做飯
但是每天下班回到家都快六點半，對於廚房新手來說，實在很難在一小時內完成晚餐，再說七點半開吃也有點晚…
來說說為什麼這麼喜歡「豆油伯」
豆油伯醬油堅持遵循古法工序，釀造真正屬於臺灣人的天然純釀醬油
並且和台灣農民契作，從選豆、選地、選季節，以無毒、無農藥的100%非基改造黃豆、黑豆、有機小麥作為釀製的主原料
以現代精緻設備輔助生產標準化，確保每一瓶出品的醬油均符合高品質規格
釀製出屬於豆油伯的老味道
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【豆油伯醬油特色】
● 堅持使用自然食材：原料100%來自於台灣黑豆及小麥，以原豆經過120天以上的封釀，釀造出傳統好味道。
● 堅持不使用人工合成添加物：未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。
● 純釀造 優質的醬油 原汁原味無稀釋
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最近推出這三款，我選用其中的「豆油伯金美好醬油」，因為它沾炒滷拌都適合
【金美滿醬油(無添加糖)】
【金美好醬油(無添加糖)】
【甘田醬油(薄鹽)】
豆油伯的包裝相當精美，送禮自用兩相宜
可愛的豆油伯LOGO
小心翼翼的拆開它精美的包裝後，可以看到裡面是相當方便的開口設計
可以單手打開
今天就用「豆油伯金美好醬油」來示範兩道快速料理，30分鐘就可以上桌
讓你下班後還可以為心愛的他煮個晚餐
第一道是電鍋料理 馬鈴薯燉肉
材料：梅花豬、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒
注意!!
我不加糖也不加鹽巴，為了要測試這瓶醬油的甘甜、以及鹹度。
我只用了些許米酒來幫助去腥。
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前一天先將豬肉用「豆油伯金美好醬油」浸泡
加點米酒
密封好保鮮盒，送入冷藏
馬鈴薯及紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切長條
不喜歡吃到洋蔥可以切小丁，我想要可以吃到洋蔥，所以故意切大一點XD
紅蘿蔔先用水燙過等等進電鍋更好入味，如果嫌麻煩就將它切更小塊
冰箱取出醃製好的豬肉
接者將所有食材丟入鍋裡，再加入兩湯匙左右的「豆油伯金美好醬油」，水加到淹過食材，送進電鍋，外鍋一杯水
等待電鍋的時間就可以炒一道青菜
同時糙米飯也可以放到電子鍋，一樣半小時後出爐
這裡是示範簡易版的「馬鈴薯燉肉」，下次再示範「稿工」版本，需要先將材料炒香。
半小時後熱騰騰的「馬鈴薯燉肉」就可以開動啦
馬鈴薯筷子一夾就斷、入口即化
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湯頭清澈，只有「豆油伯金美好醬油」加水，所以直接喝也很清甜
我會將它淋一些上去我的糙米飯
不同於一般市售醬油，這個喝起來不死鹹，反而是一種甘甜
但它是原汁沒有濃縮的喔，直接沾原汁當然會鹹
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第二道料理是 台南虱目魚湯+自製沾醬
材料：無刺虱目魚、薑片、薑絲、「豆油伯金美好醬油」、水、米酒
無刺虱目魚一尾，薑洗乾淨後，切薄片，一小部分切絲
薄片是煮湯用，切絲是要調虱目魚沾醬
薄片丟入滾水中，等水再次滾起就可以放入虱目魚
水滾後加入少許鹽巴、滴上幾滴米酒，就可以關火了，大概可以10分鐘出好湯XD所以我有時間再炒個青菜
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台南版虱目魚沾醬
準備一個乾淨小碗，放入薑絲、紅糖、「豆油伯金美好醬油」
最後加入一小湯匙的魚湯，幫助紅糖溶化之外，魚油也可以添加沾醬的風味
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虱目魚沾醬還可以搭配薑絲一起吃(我已經開始分泌唾液了，深夜真的不適合寫食記)
沾醬之後的虱目魚，讓我想到下一道料理，可以做醬燒虱目魚，好期待
醬油推薦 豆油伯 金美好醬油(後來買給我媽，結果她一用就回不去了~直說怎麼沒吃過這麼好吃的醬油~
感謝豆油伯，拯救了廚藝不精的我，廚房新手慎選調味料是一大重點
豆油伯 金美好醬油，不加糖卻滋味 甘甜 ~
原汁原味無稀釋，料好實在，一罐可以用很久~
並且無添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出 。
天然的醬油，兼顧健康與美味
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豆油伯官網 https://www.mitdub.com/
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