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最近買到品質不錯的草莓,決定拿一些來做草莓大福。

自己做草莓大福可以調整甜度,這個食譜的低糖大福皮冰過也不會硬,隔天一樣軟Q。

草莓紅豆大福做法_P01.jpg

草莓大福有兩種包法,新的草莓大福包法更簡單,賣相也更吸引人。

剛好西雅圖櫻花開了,一邊賞櫻,一邊吃著草莓大福,太浪漫了。

草莓紅豆大福做法_028.jpg

草莓大福材料:

糯米粉 100克


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今年自己搓紅白小湯圓,做成紅豆湯圓。

現做的湯圓味道好迷人,單吃小湯圓就有濃濃米香。

不需要甜湯,原味湯圓好香好軟Q,帶有糯米本身的甜。

小湯圓做法_紅豆湯圓P002.jpg

加上自己煮的紅豆湯,怎麼可以這麼好吃,太幸福了!

 

湯圓做法比上一篇的年糕還要簡單,做小湯圓只需要兩種材料。

不包餡料的話,只要將糯米粉跟水混合均勻,就可以開始搓湯圓了。

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人在國外,特別想做點有年味的點心。

剛好朋友許願紅豆年糕,就來玩看看。

紅豆年糕比例做法_P01.jpg

這個食譜的紅豆年糕口感很軟Q,冷藏到隔天也不會變硬。

自己做紅豆年糕,可以減低糖的比例,吃起來比較無負擔。

 

年糕有偏硬跟偏軟兩種口感,差別在糯米粉跟水的比例。

搭配自己煮的蜜紅豆,無比幸福。

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自己在家做蜜紅豆比例怎麼抓?

蜜紅豆用壓力鍋免浸泡,用電鍋也很方便。

蜜紅豆比例做法012.jpg

蜜紅豆用途很廣,除了當麵包、湯圓、包子的紅豆內餡,蜜紅豆也可以做成紅豆年糕、紅豆湯喔。


 

Q:如何去除紅豆澀味?

A:可以先加水淹過紅豆煮滾5-10分鐘。紅豆會不會有澀味,跟品種還有新鮮度有關,如果豆子夠新鮮,不用這個步驟,也很好吃。

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萬萬兩水餃鮮美多汁,吃起來就像現包,不像冷凍水餃。

特別是萬萬兩水餃的皮很Q,做成蒸餃、煎餃都好好吃。

萬萬兩水餃的豬肉,嚴選台灣豬,而且是特別彈嫩的豬後腿肉,吃起來香甜美味!文末有萬萬兩水餃團購優惠!

萬萬兩水餃團購心得評價P02.jpg

看完原物料介紹,我才了解萬萬兩好吃的秘訣。

萬萬兩水餃跟餡餅的原物料,都是嚴選優質食材,做出各有風味的水餃。

每一種口味都有獨立調味,飲食清淡的朋友,不用沾醬油就很有味道。

萬萬兩水餃團購_013海味鮮蝦豬肉餃子01.jpg1

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第一次吃到港記酥皇的綠豆糕,馬上列入我的過年伴手禮!

怎麼有綠豆糕可以做的這麼好吃!

港記酥皇的翡翠綠豆糕綿密細緻,幾乎入口即化的口感,而且不會太甜。

馬上對港記酥皇這個牌子產生極大的興趣。

港記酥皇團購_台灣伴手禮推薦P02.jpg

「翡翠綠豆糕」跟「紐約芝士條」是港記酥皇的兩大明星商品。

清爽又綿密的美味,不僅送禮很有面子,自己享用也無負擔。
 

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香橙乳酪軟歐包,加了橘子果乾跟奶油乳酪,超級好吃!

用胖鍋蒸氣石板烤箱,烤出金黃可口的香橙乳酪軟歐包。

香橙乳酪軟歐包不調頭,就可以上色均勻,底部也完美上色!

香橙乳酪軟歐包做法_胖鍋蒸氣石板烤箱食譜P001.jpg

這個食譜是參考胖鍋蒸氣石板烤箱說明書的內建食譜2,蔓越莓乳酪軟歐包。

平常都是做蔓越莓乳酪軟歐包,剛好家裡蔓越莓吃完了,拿了Trader Joe的橘子果乾,打算來試看看香橙乳酪軟歐包。

香橙乳酪軟歐包做法_胖鍋蒸氣石板烤箱001.jpg

軟歐包是什麼呢?

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